Suchý vek hovädzie mäso pomôcky /marinády?
Otázka
Neviete, či existujú nejaké dobré zariadenie použiť pre riadne suchých starnutia mäsa? Radšej jesť suché veku potraviny ako sú steaky /hovädzie alebo dokonca vnútornosti namiesto "vysokej mäsa", ktoré Chuť je príliš uniesť. Tiež to, čo si myslíš o používanie mlieka a mliečnych výrobkov, ako je cmar /srvátky alebo marinády ako limetkovou šťavou marinovať mäso, ako ryby alebo vnútornosti ako protiklad k prenájmu potravín hnilobe?
Ďalšou otázkou čo mám, je, ako môžem správne suché potraviny ako ryba /hovädzie aby jerkys, ale zachovať ich obsah enzýmu? Je tu správnu teplotu vysychať tieto potraviny?
Odpoveď
som našiel rad odkazov týkajúcich sa niektoré odporúčané dehydrátor, že by ste mohli používať: -
http://paleodiet.com/#dehydrators
Postupujte až: - Nie som v pozícii, aby správne odpovedať na túto otázku opätovného dehydrators, aby som bol úprimný, pretože mám tak málo času v týchto dňoch, že som jednoducho jesť surové mäso, ako to je, či už vo veku, alebo nie. Ja som len niekedy vysuší niektoré (zabalený) vôl jazyk na slnku niekoľko dní v čase, a to je o tom. Navrhoval by som sa pripojiť a dať všeobecný dotaz re to na zozname Yahoo skupiny livefood, pretože tam už niekoľko otázok opätovných dehydrators na túto skupinu v minulosti - (bohužiaľ skupiny Yahoo Search engine je tak chybný, že som neboli schopní vyhľadávať livefood archívy tam správne). Zvyčajná odporúčaná teplota na dehydratáciu u RPDers je, mimochodom, 95 stupňov Fahrenheita. Aajonus, posledný Overil som si, uviedol, že nič musí zahriať nad 98 stupňov, takže je horná hranica, ak chcete chrániť enzýmu obsah.
Marinovanie surové mäso je skvelý nápad pre tých nový pre surové-mäso diéty, aby sa zvyknúť na chuť. Avšak, primárny účinok vysoko mäsa má dosiahnuť expozíciou baktérií v mäse na kyslík, takže marinovanie mäsa úplne v omáčke by pravdepodobne bolo kontraproduktívne. Aj vzhľadom k tomu svoje vlastné názory na surového mlieka a mliečnych výrobkov, tak by som rozhodne naznačujú, držať sa veci, ako je surové limetkovou šťavou na výrobu marinády, a vynechaním mliekáreň.
A konečne, všetky druhy škôd spracovanie surové potraviny v menšom alebo väčšej miere. Zmrazenie, napríklad poškodenie ľahko štruktúru enzýmov, a spôsobuje mierne živiny strata /buniek pri tečení atď, a kúrenie nad 98 stupňov, je, samozrejme, najškodlivejšie proces. Dehydratácia, podľa rôznych online zdrojov, je o niečo menej škodlivé ako zmrazenie vo svojich účinkoch na jedlo, takže je to v poriadku používať striedmo, ale mám podozrenie, že by to bol zlý nápad, aby to veľká časť niečí surovej strave.
Nakoniec, pokiaľ ide o "high-mäso", ja by som navrhnúť len vybiehanie dole veľmi malé kúsky naraz, bez žuvania. "High-mäso" je už predigested baktériami, takže nepotrebuje žiadnu žuvanie, a týmto spôsobom, je to znesiteľnejšie. Tiež sa snaží experimentovať s rôznymi typmi "high-mäso". Zistil som napríklad, že som naozaj rád vola srdce /obličke "high-mäso", ak je vo veku menej ako šesť týždňov, a môžu tolerovať veku vôl jazyk "high-mäso", ale nemôže stať "high-mäso" v podobe veku svalovú mäso, ryby alebo veku skazené vajcia.
RPG
