syry
Otázka
Je zviera syridlo ešte použitý v americkom syra?
Odpoveď
Vážený Karen,
presnom vstupy a výstupy moderné cheesmaking je niečo, čo som sa snažil, aby sa zaoberala na nejakú dobu teraz. Jedná sa o veľmi komplexný a kontroverzná téma. Bývam v Európe, kde v Zdravá výživa priemysle (biologické sektor) vegetariánska syr je na vzostupe (po americkom napríklad). "Normálne" syr (non-biologické mlieko /procesy) majú stále tendenciu používať zvieracie syridla vo väčšine prípadov - ak som bol schopný zistiť, na vegetariánska výrobcovia syrov sú trochu nejasné alebo obozretný o ich výbere (a dôvody) z vegetariánskej syridlo.
som počul od tých vzácnych mála, ktorí sa so všetkou vážnosťou námietky proti vegetariánskej syridla (a jej otázok týkajúcich génové technológie), že tlak, aby zodpovedal (jeden základný typ) syridlo je veľmi vysoká (bezpochyby kvôli s ekonomickými faktormi).
Kým (vegetariánsky /organický) spotrebiteľ dúfa, že bude kupovať do lepších práv zvierat, zdravotných výhod a rozhodovanie pri vedomí, že určite zostane zle informovaný a často bohužiaľ misguided.The faktom zostáva, chceme náš syr príliš veľa, a to so sebou nesie že mnoho zložitých uhly nadmernej spotreby.
Evelyn