Existuje mnoho adjektíva spojené s tradičnej indickej karí, ako je pikantná, šťavnaté a pikantné. Ale "zdravé" je termín, ktorý je vyhradený pre dusených pokrmov v Indii. Väčšina indických karí nie sú považované za zdravé, pretože sú mastné a pikantné. Ale typický indický karí môžu byť zdravý. Môžete urobiť indické karí ktorý je nielen zdravá, ale tiež žije až do štandardov vašej chuti.
Tipy k jedlu ZDRAVIE indické jedlo MIMO
indické jedlo je zabalený na Západ ako vynikajúci škálu pikantné, červenej farby štiav. Avšak, tam je viac, než indické jedlo svojmu vynikajúcemu obsahu korenia. Môžete si vytvoriť zdravé indické jedlo tým, že sa rozhodli pre obmedzený lektvar korenia. Väčšinou indické karí sú varené s kombináciou mnohých korenia a všetky tieto koreniny restované v oleji. Môžete variť zdravé indické karí, ak zmeníte svoj štýl varenia.
Kľúčom k tomu, že s nízkym obsahom tuku indické karí je obmedziť množstvo oleja sa dala do neho. Zmena svoje tradičné oleje na zdravšie možnosti, ako je olivový olej bude tiež mať obrovský rozdiel. Takže to nie je toľko o tom, čo ste vložili do karí, ale ako variť karí, ktoré sú dôležité. Niektoré jednoduché zmeny vám môžu pomôcť pri zdravé indickej karí doma.
Tu je niekoľko spôsobov, ako váš obľúbený indický karí zdravá a chutná rovnako.
Použiť olej Iba pre temperovanie
Zvyčajne všetky koreniny a prísady kari sú vyprážané spolu v Kada na výrobu kari. Namiesto toho použite olej len na temperovanie či dávať "Tadka" na kari.
Použiť Pochutiny celej
Pochutiny celej dať chuť do svojho karí rovnako ako práškové korenie. Avšak, oni sú zvyčajne čerstvejšie a neobsahujú chemikálie.
Použiť jogurt kari zahustiť to
Miesto zahusťovanie karí s kešu pasta alebo krém, môžete použiť probiotický jogurt zahustiť svoje kari. To tiež pridá niektoré krásne kyslú chuť na kari.
Použitie čerstvých paradajok Miesto fľaškové omáčky
paradajkový pretlak je jadro vo väčšine Indian kari. Snažte sa používať čerstvo nakrájané paradajky namiesto paradajkovej omáčke variť svoje kari. Pokrm bude lepšie chutia a obsahujú menej konzervačných látok.
Použitie zelenej papriky okoreniť
Zelené chilli môže byť dobrou alternatívou pre zníženie obsahu korenie z karí. Zelenej papriky sú zdravé korenie a nepáli čreva ako červeného chilli robí.
Pepper miesto červenej papriky
suché červené papriky sú často používané zmierniť svoje kari. Kôru korenia dáva rovnaký Zing chuť do karí ako červené papriky robiť. Ale korenie je všeobecne považovaný za zdravé korenie.
Olivový olej miesto Mustard /kokosový olej
Olivový olej je jediný olej, ktorý je úplne zdravé srdce. Takže, aj keď máte radi chuť svojho tradičného horčičného oleja alebo kokosového oleja, s použitím olivového oleja by váš indický karí zdravé.
Cook s jedným Spice
Namiesto toho, aby varenie veľa rôznych korenín v rovnakom čase, variť s jedným korenia. Napríklad, rasca je veľmi zdravé korenie. Môžete mať kari varené len so zelenými chilli alebo rasca na chuť. Podobne môžete použiť veľa koriandrom variť ďalší karí, ktorý bude rovnako zdravé a nekomplikovaná.
Tlak Cook namiesto použitia Kada
keď varíte v Kada, máte tendenciu používať viac oleja, než je potrebné. Varenie kari v tlakovom hrnci môže byť zdravší voľba pre indické jedlo.
Kurkuma pre všetkých
Kurkuma je zdravé korenie, ktoré by mali byť súčasťou každého kari. To má prirodzené antiseptické vlastnosti, ktoré pomáhajú, aby vás liečiť.
