Recept na muffiny z banánového chleba (bez obilnín)

Skočiť na recept

Vytlačiť recept

Predtým, ako čitateľka menom Sarah navrhla tento recept, Na webe som nemal recept na banánový chlieb alebo muffin. Nie som veľkým fanúšikom banánov, takže som nemal chuť ich robiť. Na moje prekvapenie, tieto boli skvelé! Deti ich hltali a ja som si ich tiež veľmi užíval.

Muffiny z banánového chleba z kokosovej múky

Sarahin tip bol výsledkom úpravy mojich muffinov z jablkovej škorice a kokosovej múky. Recepty sú naozaj podobné. Na základ používam kokosovú múku a veľa vajíčok.

Tiež, tento recept je ideálny na použitie tých hnedo-škvrnitých banánov, ktoré nikto nechce jesť. Keď banány dozrievajú, sú stále sladšie a sladšie (nehovoriac o tom, že sú hladšie), ktorý je ideálny na muffiny. Banány môžete použiť v akejkoľvek fáze zrelosti, ale tie naozaj zrelé fungujú a chutia najlepšie. A pretože banány sú prirodzene sladké, Na úpravu verzie banánového chleba nepridávam žiadny med.

Zdravé ingrediencie v týchto muffinoch znamenajú, že sú plné vlákniny a bielkovín a udržia deti sýte na dlhú dobu. Sú také vlhké a chutné, že by sa mi v skutočnosti mohli páčiť viac ako verzia s jablkovou škoricou.

Zábavný fakt:banánové šupky majú všelijaké využitie, preto ich nevyhadzujte!

Urobte z toho kompletné raňajky

Milujem raňajky, ktoré si deti môžu dopriať samé. V skutočnosti, tieto muffiny sú také rýchle a jednoduché na prípravu, že niekoľko mojich detí zvládne recept samo. Akonáhle sú muffiny hotové, zjedia ich spolu s jednou z niekoľkých ďalších možností raňajok, ktoré často máme, napríklad:

• Puding z chia semienok
• Špenát bez kôrky - skvelé zvyšky
• Šálky na raňajky so šunkou a vajíčkom - varia sa pri rovnakej teplote ako muffiny a podobne dlho; jednu panvicu na muffiny naplňte muffinami a jednu šunkou a vajíčkami!
• Domáci jogurt
• Omelety, ako táto letná kaprese omeleta
• Jablká plnené klobásou
• Jahodové tvarohové smoothie

A samozrejme, muffiny sú úžasné aj dvoma inými spôsobmi. Sú prenosné aj zmraziteľné! Mala by som urobiť viac muffinov ... možno nabudúce nejaké čokoládové muffiny.

Vytlačiť Pin 3,98 zo 74 hlasov

Banánový chlieb a muffiny bez obilia Chutný muffin bez obilia, na ktorom si pochutia milovníci banánového chleba Kurz Raňajky Americká kuchyňa Čas prípravy 5 minút Čas varenia 13 minút Celkový čas 18 minút Porcie 10 muffinov Kalórie 126 kcal Autorka Katie Wells Nasledujúce odkazy na prísady sú prepojenia na pobočky. Kliknite sem a prečítajte si moje pravidlá pre pridružené spoločnosti.

Prísady

• 5 vajec
• 2 zrelé banány
• ¼ šálky kokosového oleja (alebo masla, zmäkčené)
• ½ šálky kokosovej múky
• 1 lyžička sódy bikarbóny
• 1 lyžička vanilkového extraktu
• 1-2 PL mlieka (nemusí byť)

Inštrukcie

• Predhrejte rúru na 400 ° F.
• Plech na muffiny vymastíme.
• V stredne veľkej miske, banán roztlačíme vidličkou.
• Pridajte všetky zvyšné ingrediencie okrem mlieka a premiešajte do hladka.
• Cesto by malo byť husté, ale ak je príliš hrubý, pridajte trochu mlieka na zriedenie.
• Lyžicu ¼ šálky do každej dutiny pripravenej formy na muffiny.
• Pečieme 13-18 minút, kým nie sú svetlohnedé a vložené do stredu.

Poznámky Uistite sa, že vaše banány sú dobré a zrelé - žlté s množstvom hnedých škvŕn.

Výživa Podávanie:1 muffin | Kalórie:126 kcal | Sacharidy:9g ​​| Bielkoviny:4g | Tuky:8g | Nasýtené mastné kyseliny:6 g | Trans -tuky:1 g | Cholesterol:82mg | Sodík:154 mg | Draslík:115mg | Vláknina:3g | Cukor:3g | Vitamín A:134IU | Vitamín C:2mg | Vápnik:14mg | Železo:1 mg

Páči sa vám tento recept? Pozrite sa na moju novú kuchársku knihu, alebo získajte všetky moje recepty (viac ako 500!) v osobnom týždennom plánovači jedál tu!

Ešte raz ďakujem Sarah za zdieľanie jej receptu! Tieto určite odporúčam!