Nemôžete doplniť zlú stravu (alebo zlý spánok alebo vysoký stres). Ale aj pri perfektnej strave a skvelom spánku je stále možné zažiť nedostatok živín, pretože moderné potraviny môžu mať nedostatok určitých základných živín. Aby sme zaistili dostatok, Varím domáce bylinné čaje (plné mikroživín) a striedam rôzne zelené superpotravinové prášky.
Čo je zelený superpotravinový prášok?
V skratke, zelený superpotravinový prášok obsahuje veľa porcií zeleniny a superpotravín v naberačke vo vode rozpustného prášku. Okrem zeleniny a superpotravín prášok môže tiež obsahovať ďalšie zdraviu prospešné zložky, ako sú probiotiká a byliny podporujúce imunitu.
Prečo doplnok zelených?
Diéta predkov a celozrnných potravín môže byť významným krokom vpred oproti štandardnej americkej strave, ktorá obsahuje veľa obilnín, zeleninový olej, a spracované prísady. Avšak, Existuje mnoho dôvodov, prečo aj samotná zdanlivo zdravá strava nemusí stále poskytovať dostatok mikroživín a antioxidantov.
Ochudobnená pôda s menším počtom minerálov a dobrými baktériami
Za posledných 100 rokov, priemyselné poľnohospodárstvo vyčerpalo najvýživnejšiu ornicu z dôležitých minerálov a prospešných pôdnych baktérií, ktoré by pestovali najzdravšie potraviny. Ako výsledok, zelenina v našich potravinových zásobách má tiež menšiu minerálnu hustotu. Redukcia minerálov v našich potravinách, ako aj hnojivá a pesticídy, môže prispieť k civilizačným chorobám
Znížená rozmanitosť potravín a divoké odrody
V podcaste Chrisa Kressera Dr. Thomas Cowan, MD uviedol, že zdraví ľudia lovci a zberači jedli oveľa širšiu škálu zeleniny ako my dnes-až 20 druhov denne a 100 druhov počas celého roka! Zelenina zo supermarketu, ktorú bežne jeme, bola vyšľachtená, aby mala jednotnejšie tvary a veľkosti, s vyšším obsahom cukru a menšou horkosťou, čo tiež znamená menej mikroživín a fytonutrientov ako divá zelenina.
Zamyslite sa - konzumuje vaša rodina denne 20 rôznych druhov zeleniny (alebo byliniek)? Naša rodina zvyčajne zasiahne túto značku, ale iba pomocou bylinných a adaptogénnych čajov a zeleného prášku.
Znížená hustota živín v zelenine
Zelenina z obchodu s potravinami mohla byť zozbieraná niekoľko týždňov predtým a cestovala tisíce kilometrov, aby sa dostala k vášmu stolu. To znamená, že nemajú hustotu živín čerstvo zozbieranej zeleniny na vrchole jej rastu.
Moderný životný štýl ochudobňuje vitamíny a minerály
Moderný životný štýl, s chronickými stresormi a znečistením všade okolo nás, zvyšuje naše potreby mikroživín. Na zvládanie stresu potrebujeme viac vitamínov B a horčíka. Potrebujeme tiež viac vitamínov B, selén, a antioxidanty na odstránenie chemikálií, ktorým sme vystavení.
V zborníku Národnej akadémie vied vedúci výskumu výživy Dr. Bruce Ames napísal, že nízky stav mikroživín môže viesť k narušeniu metabolizmu, mitochondriálny rozpad, bunkové starnutie, a zvýšená mutácia DNA. Môžu viesť k únave, hormonálna nerovnováha, slabá imunitná funkcia, pribrať, a zvýšené riziko rakoviny a neurodegeneratívnych chorôb.
Preto Suplementácia multivitamínom a minerálom sa odporúča ako nákladovo efektívny spôsob prevencie nedostatku živín.
Zelený prášok vs. vitamíny
Ako všeobecné pravidlo, je lepšie získavať mikroživiny z celých potravín ako zo syntetických alebo izolovaných vitamínov, pokiaľ nejde o zásadný problém alebo ak pracujete s lekárom.
Najprv, živiny, ktoré sú prítomné spoločne v celých potravinových zdrojoch, často pôsobia synergicky. Vitamín C a bioflavonoidy v ovocí alebo vitamíny A a D vo žĺtkoch, Olej z tresčej pečene, a maslo spolupracujú pre lepšiu absorpciu. Za druhé, mikroživiny v celých potravinách sú spravidla biologicky dostupnejšie ako syntetické formy. Po tretie, v rastlinách stále existujú dôležité živiny a fytochemikálie, ktoré ešte musíme objaviť.
Pretože zelený doplnok poskytuje vitamíny z živín bohatých na celé potravinové zdroje, je to skvelý spôsob, ako zaistiť dostatočné množstvo mikroživín a antioxidantov. Pôda môže byť zbavená minerálov, ale more nie je. Preto Chcete získať zelený doplnok, ktorý obsahuje niektoré morské zdroje živín.
Väčšina vitamínov, najmä vitamíny B, sú stimulanty. Mnoho ľudí považuje vitamíny B za tak stimulujúce, že spôsobujú búšenie srdca a úzkosť. Keďže, vitamíny z celých potravinových zdrojov, s prírodnými formami živín a synergiami, je menšia pravdepodobnosť, že spôsobia tento problém. Možno ste jedli potraviny s vysokým obsahom vitamínov B ako zeleninu alebo pečeň bez búšenia srdca. Pretože je to tiež celé jedlo, zelený prášok môže pomôcť s únavou a hormonálnou rovnováhou bez nadmernej stimulácie.
Škodlivé zložky v niektorých zelených práškoch
Existuje veľa zeleného prášku, ale nie všetci sú si rovní. Všeobecne, pri výbere prášku je potrebné dávať pozor na niekoľko dôležitých vecí.
Skryté sladidlá, Ďasná, a umelé farby
Zelenina, najmä tie výživnejšie, sú pre teba dobré Bohužiaľ, je ťažké dochutiť zeleninu, obzvlášť keď sa pokúsite skondenzovať až 12 porcií zeleniny do jednej naberačky.
Aby zelené prášky chutili, veľa výrobcov používa potenciálne škodlivé prísady, ako napríklad:
Dávajte si na tieto pozor a vyhnite sa práškom (alebo čomukoľvek), čo ich obsahuje.
Drsné spracovanie
Výroba zeleného superpotravinového prášku je technologicky náročná, pretože mnohé vitamíny a fytochemikálie sú veľmi citlivé na teplo, svetlo, a určité formy chemického spracovania. Zelenina v zelenom prášku musí byť jemne lyofilizovaná na vo vode rozpustné prášky, aby sa zachovali živiny. Keďže, s cieľom využiť jednobunkové riasy, výrobca môže potrebovať drsné popraskanie bunkových stien týchto rias, aby sprístupnil živiny vo vnútri buniek.
Preto chcete sa uistiť, že kupujete zelený prášok od renomovanej spoločnosti, ktorá rozumie biológii superpotravín, ktoré obsahuje vo svojich výrobkoch, a potvrdzuje prítomnosť neporušených živín vo finálnych výrobkoch. (Nižšie nájdete tie, ktoré som testoval a ktoré sa mi páčia.)
Druhy zelených a ich výhody
Nie všetky zelené sú tiež rovnaké! Najlepší zelený prášok pre vás bude závisieť od toho, čo vo svojich zelených hľadáte. Mnohé z nich sú dobrým zdrojom mikroživín, ale je veľký rozdiel v druhu a v tom, čo v tele robia. To všetko sa kombinuje ako „zelený superpotravinový prášok“, aj keď majú niektoré kľúčové rozdiely:
Morské zdroje
Medzi morské (zelené) zdroje zelene patrí spirulina a chlorella. (A fytoplanktón, aj keď je to iný typ a nie je práškový). Tieto druhy zelených práškov sú veľmi výživné a často sa používajú ako doplnok pre svoje výhody.
Spirulina, napríklad obsahuje aminokyseliny, vápnik, draslík, b-vitamíny, a železo. Chlorella je veľkým zdrojom bielkovín, horčík, B-vitamíny a zinok.
Morské prášky sú k dispozícii samostatne, ale nechutia skvele. Preferujem ich v kombinovaných práškoch, ako je táto Aquatic Greens Blend alebo v Energy Bits (malé kapletky chlorelly a spiruliny, ktoré si môžete dať ako desiatu alebo na doplnenie živín). Tieto odkazy nájdete nižšie.
List Moringa
Moringa má vynikajúci nutričný profil a často sa z tohto dôvodu pridáva do zeleného prášku. Môžete ho konzumovať samotný alebo vo forme čaju. ale najradšej to primiešavam do zelených nápojov.
Trávy (lucerna, Pšenica, Jačmeň)
Väčšina ľudí si myslí, že keď si spomeniete na zeleninu, tradičné „zelené prášky“. Alfalfa, pšeničná tráva, a jačmenná tráva obsahuje vlákninu, vitamín A, vitamín C, vitamín K, tiamín, riboflavín, niacín, vitamín B6, kyselina pantoténová, železo, zinok, meď, mangán, a selénu. Alfalfa je bohatá na vitamín K, zinok, meď, horčík, a vitamín C.
Máte strach z lepku? Spýtal som sa svetovo uznávaného odborníka na citlivosť na lepok, Dr. Tom O'Bryan, ak pšeničná tráva obsahuje lepok a je znepokojujúca. Vysvetlil, že v prvých 11 dňoch rastu nie je a je považovaný za bezpečný. Pšeničnú trávu dokonca konzumuje, ak dokáže, že je staršia ako 11 dní. (O 11 dní, rastlina začne získavať tradičné proteíny nachádzajúce sa v pšenici a je problematická.)
Väčšina zelených práškov neuvádza vek pšeničnej trávy, Takže tí, ktorí majú celiakiu alebo neznášanlivosť lepku, by sa mali pravdepodobne mýliť na strane opatrnosti a vyhýbať sa im. To bez vážnych problémov, ktoré sa vyhýbajú rafinovaným zrnám, bude pravdepodobne dobré s práškami z pšeničnej trávy.
Fermentovaní zelení (ako Kale)
Tieto zelené sú na trhu novšie v práškovej forme a užívam si ich. Samozrejme, Ľudia kvasia zeleninu od vekov, ale prášková forma poskytuje jedinečnú výhodu v tom, že je stabilná pri skladovaní, ľahké cestovanie, a výživnejšie ako tradičné zelené. Rovnako ako kvasená zelenina ako kyslá kapusta, tieto majú vyššiu dostupnosť živín a zvýšené probiotiká. Používam kvasený kel a napriek tomu, že má výraznú chuť, Naozaj sa mi to páči.
Zelené superpotravinové práškové zmesi
Tieto sú moje obľúbené, pretože obsahujú výživový punč niektorých alebo všetkých vyššie uvedených zelených plodov. Obsahujú tiež širšiu škálu mikroživín, takže poskytujú väčšiu výživovú dávku v jednej porcii. V zozname nižšie sú zmesi ako prášky ako Organic Greens Superfood Blend a Organic Traditions Superfood Greens s kurkumou.
Fakty a mýty o zelenom superpotravine
Je ľahké sa vzrušiť a chcieť začať piť všetky zelené prášky, ale najprv, musíme porozumieť niektorým faktom a mýtom o zelenom prášku zo superpotravín.
Môžu nahradiť multivitamíny (mýtus)
Zelené sú veľmi výživné, ale neobsahujú celý rad vitamínov a minerálov. Doplnenie iba zeleňou alebo konzumácia príliš vysokej koncentrácie môže v skutočnosti viesť k nerovnováhe ostatných živín. Pretože väčšina z nás nemá na začiatku dostatok zelene, je dobré dodať, ale nenahrádzajú zdravú výživu ani dobre vyváženú stravu.
Môže spôsobiť, že telo bude zásaditejšie (fakt a mýtus)
Teória hovorí, že naše telo chce byť zásaditejšie, ale potraviny ako mäso a mliečne výrobky sú kyslé a kyslé. Preto zástancovia tejto teórie navrhujú jesť potraviny zásaditého charakteru, najmä zelenina a zelenina na alkalizáciu tela.
Nezaoberám sa touto teóriou a Chris Kresser má podrobný príspevok, ktorý v prípade záujmu vysvetľuje vedecké nedostatky v tejto teórii. Základné vysvetlenie je toto - potraviny môžu meniť pH moču, a zelenina a zelenina robia moč zásaditejšou. Zdá sa, že nemenia pH krvi a telo prirodzene udržuje pH krvi okolo 7,4, pokiaľ nejde o vážny zdravotný problém.
Zrátané a podčiarknuté:zelenina a zelenina sú prospešné z mnohých dôvodov a mali by sme ich konzumovať všetci, ale nie na alkalizáciu našej krvi.
Dobrý zdroj mikroživín (fakt)
Zelení sú skvelým zdrojom rôznych živín a mikroživín. Pretože mnohí z nás ich nemajú dostatok, zelené prášky môžu byť dobrým spôsobom, ako získať malé množstvo rôznych živín v jednej porcii.
Vysoký obsah antioxidantov a skóre ORAC (fakt)
Zelení prirodzene obsahujú veľa antioxidantov a majú vysoké skóre ORAC. Skóre ORAC by však nemalo byť súčasťou nášho nákupného rozhodovania. USDA nedávno odstránil skóre ORAC ako metriku vo svojej databáze, pretože nedávny výskum zistil, že nie je taký relevantný, ako sa pôvodne predpokladalo, a väčšinou sa používal v tienistom marketingu.
Zelené superpotravinové prášky, ktoré používam
Za tie roky som experimentoval s desiatkami z nich a v súčasnej dobe mám a striedam:
