Divný fakt o mne:Nemôžem vystáť banány. To znamená, stále majú svoje využitie, ako banánový chlieb, ako pomoc pri spánku, a zahnať vošky z ruží. Počkaj čo?? Vážne, banánové šupky majú v rukáve niekoľko prekvapení.
Čo je v šupke z banánu?
Banánové ovocie má vysoký obsah sacharidov, draslík, a vitamíny C a B. Kôra sa môže pochváliť aj pôsobivým zdravotným profilom. Tu je rozpis živín:
Nájdete tu tiež stopové množstvá niektorých inertných kovov, vrátane stroncia. Naše telo má prirodzene nejaké stroncium, ktoré môžu pomôcť posilniť zuby a kosti.
Na zdravé videnie potrebujeme karotenoidy. Článok z roku 2012 v The American Journal of Clinical Nutrition sa pozrel na úlohu karotenoidov pri ochrane očí. Vedci uviedli, že luteín pomáha našim očiam filtrovať svetlo a chráni tkanivá pred poškodením slnkom. Luteín a ďalšie potraviny bohaté na karotenoidy robia to isté s pokožkou a môžu pomôcť chrániť pred poškodením slnkom.
Zdravotné výhody banánových šupiek
Rôzne kultúry používajú banánové šupky po stáročia na pomoc pri riešení zdravotných problémov, a teraz sme založili vedu, ktorá to podporuje.
Germ-Fighters
Ako bezový sirup, oregano, a iné rastliny, banány majú vysoký obsah antioxidačných fenolov. Nielen to, banány majú silné vlastnosti proti zárodkom. Vedci zistili, že zlúčeniny v banánových šupkách bojujú proti rôznym mikróbom, ktoré spôsobujú infekcie rán. V jednej štúdii sa ukázalo, že je účinný proti kvasinkám Candida albicans.
Priateľské antioxidanty
V roku 2011, vedci skúmali antioxidačné kapacity rôznych peelingov. Našli nezrelé, zelené šupky majú viac antioxidantov ako šupky zrelých. Čím vyššie sú hladiny antioxidantov, tým viac dokáže ničiť voľné radikály.
To neznamená, že zrelé šupky nemajú svoje výhody ... sú lepšie v inhibícii aktivity oxidu dusnatého. Oxid dusnatý funguje ako signálna molekula v tele a hrá dôležitú úlohu v určitých telesných funkciách. Avšak, príliš veľa oxidu dusnatého v tele vedie k zápalom a chronickým ochoreniam. Vedci skúmajú, ako by inhibícia oxidu dusnatého mohla viesť k pozitívnejším výsledkom chorôb.
Podpora pečene a prostaty
Karotenoidy a antioxidanty v banánoch môžu pomôcť aj iným orgánovým systémom. V štúdii z roku 2016 v Experimentálna a terapeutická medicína, vedci skúmali banánové šupky kvôli ochrane pečene.
Polyfenoly z banánov zvýšili glutatión, hlavný detoxikačný hormón v tele. Šupky tiež zmiernili zápal a chránili pečeňové bunky.
Ako muži starnú, je bežné, že sa prostata zväčšuje, spôsobuje problémy s močovým mechúrom, podľa kliniky Mayo. Výskum naznačuje, že extrakt z banánovej šupky môže podporovať zdravie prostaty.
Báječný spôsob detoxikácie
Vedci skúmajú banánové šupky ako spôsob čistenia vody. Údajne pôsobia ako adsorbent a viažu sa na ťažké kovy a pesticídy, ako uhlie.
V roku 2013, vedci použili šupky z banánov na odstránenie pesticídov z vody. Článok 2020 v Chémia BMC tiež zistil, že banánový prášok odstraňuje z vody toxický chróm ťažkých kovov.
Čo to teda všetko pre nás znamená? Aj keď v blízkej budúcnosti nebudem strkať banánové šupky do vodného filtra, konzumácia šupiek by mohla pomôcť s detoxom.
Banánová šupka pre lepší spánok
Banán aj šupka obsahujú aminokyseliny, ktoré naše telo potrebuje na výrobu melatonínu, spánkový hormón. Podľa článku vo Forbes:
"Draslík a horčík sú prírodné relaxanty svalov," a banány sú dobrým zdrojom oboch. Obsahujú tiež aminokyselinu L-tryptofán, ktorý sa v mozgu premení na 5-HTP. 5-HTP sa potom premení na serotonín (relaxačný neurotransmiter) a melatonín.
Ako používať banánové šupky
Veľkou otázkou samozrejme je, ako využijeme výhody banánových šupiek? Našťastie nemusíte šetriť na surové, nelúpané banány, aby ste videli výsledky. Môžete ich dokonca použiť v ekologickej záhrade alebo pre domáce zvieratá.
Banány do záhrady
Pretože banány majú vysoký obsah živín, majú v záhrade praktické využitie. Tu je niekoľko spôsobov, ako začleniť šupky do záhradnej rutiny:
Choďte na banány ako na výživu zvierat
Pretože majú vysokú výživu, vedci študujú šupky pre krmivo pre zvieratá. Vedci zistili, že banánová šupka môže bezpečne nahradiť až 100% typickej stravy obilnín pre králiky.
Banánové šupky môžete pridať aj do kuracieho krmiva. Zatiaľ čo niektorí majitelia kurčiat kŕmia svoje plodné banány, môžete použiť aj šupku. Kurčatá nemusia siahať po celých šupkách, ale dá sa nakrájať, sušené, a pridané do ich normálneho krmiva.
Recepty z banánovej šupky
Je dôležité poznamenať, že väčšina banánov je silne ošetrená pesticídmi, podľa OSN pre výživu a poľnohospodárstvo. Napriek tomu, že nie sú zaradení do zoznamu špinavých desiatok EWG, určite nie sú čisté. Pretože šupka je postrekovanou časťou, je najlepšie zvoliť si tu organické banány. Našťastie sú široko dostupné a veľmi dostupné.
Tu je niekoľko ďalších spôsobov, ako do svojej stravy začleniť viac banánových šupiek.
Múka
Sušená a mletá banánová kôra robí múku bohatú na antioxidanty. Pridajte ho do takmer akéhokoľvek pečeného tovaru, aby ste nahradili časť múky v recepte. Príliš veľa banánovej múky však môže mať horkú chuť, podľa výskumu z roku 2018 v Journal of Science and Food Agriculture .
Môžete si tu vyrobiť vlastnú alebo získať banánovú múku. Tento prášok bohatý na antioxidanty funguje dobre v vdolkoch a koláčoch ako:
