Zelený čaj nebol vždy mojou prvou voľbou, pokiaľ ide o čaj, ale teraz, keď viem viac o úžasných zdravotných výhodách zeleného čaju, je to jedna z mojich obľúbených alternatív kávy.
Tento bylinný čaj podporujúci zdravie používajú rôzne kultúry po celom svete už tisíce rokov, a teraz výskum potvrdzuje, že môže pomôcť v boji proti niektorým druhom rakoviny, podporovať zdravú hmotnosť, podporovať funkciu mozgu, a viac.
Tak áno, zelený čaj je taký zdravý, ako sa hovorí! Pokračujte v čítaní, aby ste zistili, prečo.
Zdravotné výhody zeleného čaju
Zelený čaj sa vyrába z nefermentovaných listov Camellia sinensis čajovník. Pretože nie je kvasený ako čierne čaje, má vyššiu koncentráciu antioxidantov (nazývaných polyfenoly). Výskum naznačuje, že tieto antioxidanty môžu mať na telo priaznivý účinok neutralizáciou voľných radikálov a znížením zápalu.
Účinky zeleného čaju prospievajú telu v mnohých ohľadoch. Obsahuje katechíny (predovšetkým EGCG), ktoré môžu pomôcť v boji proti rakovine, obezita, problémy so srdcom, cukrovka, a viac. Má tiež malé množstvo kofeínu, asi o polovicu menej ako šálka kávy, ktoré môžu podporovať energiu a bdelosť.
Theanín je prítomný aj v zelenom čaji, aminokyselina, ktorá môže znižovať krvný tlak a podporovať optimálne funkcie mozgu a nervového systému. Theanin samotný sa často používa na podporu pokojnej mysle, a zelený čaj môže mať rovnaký účinok.
Vitamín C je ďalšou živinou nachádzajúcou sa v zelenom čaji, ktorá je známa tým, že podporuje imunitu a je silným antioxidantom. Spolu, tieto zložky dodávajú zelenému čaju jeho pôsobivé zdravotné výhody.
(Viac informácií o všetkých výhodách zeleného čaju nájdete v tomto podcaste, alebo čítajte ďalej!)
Toto sú najviac osvedčené spôsoby výskumu, ako zelený čaj podporuje zdravie a pohodu:
Antioxidanty
Zelený čaj je výnimočným zdrojom antioxidantov. Vďaka bohatému obsahu antioxidantov je tento ľahký čaj prospešný pre mozog, Srdce, a ďalšie orgány. Výskum z časopisu Živiny v roku 2019 vysvetľuje, že antioxidanty môžu byť nápomocné pri spomaľovaní účinkov starnutia. Môže tiež pomôcť chrániť telo pred chorobami spojenými s poškodením voľnými radikálmi (rakovina, cukrovka, artritída, a ďalšie).
Zelený čaj získava tieto výhody z katechínov, ktoré obsahuje, celkovo štyri:
EGCG je najpreskúmanejšia polyfenolová zložka v zelenom čaji s najaktívnejšími vlastnosťami. Nielenže sú bohaté na antioxidanty, ale sú aj antimikrobiálne, tiež. Katechíny zo zeleného čaju sú všeobecným odporúčaním pre starnutie a choroby-musíte ich však konzumovať pravidelne, aby ste získali akýkoľvek úžitok.
Rakovina
Všetko, čo môže znížiť riziko rakoviny alebo s ňou bojovať, bude zaujímavé, a zelený čaj má v skutočnosti veľa protirakovinových vlastností!
Štúdia z roku 1998 z Japonský vestník výskumu rakoviny sa pozrel na 472 žien s rakovinou prsníka. Tí, ktorí konzumovali vyššie hladiny čaju pred diagnózou aj po nej, mali najnižšie šírenie a rast rakoviny v tele. Tiež bolo menej pravdepodobné, že by sa po liečbe opakovali.
V poslednej dobe, recenzia z roku 2018 sumarizuje niektoré celkom ohromujúce výhody:
Pravidelné pitie zeleného čaju môže tiež znížiť riziko rakoviny pankreasu u žien o 32 percent, v porovnaní so ženami, ktoré pravidelne nepijú čaj. U mužov, niekoľko štúdií ukázalo, že pravidelné pitie zeleného čaju môže znížiť riziko rakoviny prostaty až o 70 percent. Zelený čaj je tak silne protirakovinový, že dokonca môže znížiť riziko rakoviny pľúc u ľudí, ktorí fajčia. (Predstavte si, čo môže urobiť pre ľudí, ktorí nie!)
Zelený čaj je tiež spájaný so zníženým rizikom rakoviny pažeráka, rakovina pečene, a rakovina hrubého čreva. Na rakovinu hrubého čreva a konečníka, konzumácia zeleného čaju iba trikrát týždenne po dobu najmenej šiestich mesiacov môže znížiť riziko - a čím viac zeleného čaju vypijete, čím nižšie je vaše riziko.
Recenzia z roku 2010 v Čínska medicína ukazuje, že zelený čaj môže fungovať aj ako prevencia alebo zníženie rizika rakoviny pažeráka, ústa, žalúdok, tenké črevo, oblička, pankreas, a mliečnych žliaz.
Chudnutie a obezita
Zelený čaj je často ponúkaný ako pomocník pri chudnutí, ako oprávnené je však toto tvrdenie? Štúdie ukazujú zmiešané výsledky. Aj keď to nie je zázrak na chudnutie, metaanalýza viac ako 44 rôznych štúdií ukazuje, že zelený čaj môže viesť k určitému úbytku hmotnosti. Najpravdepodobnejším dôvodom chudnutia je kofeín v zelenom čaji, bezkofeinový zelený čaj teda nemusí mať rovnaký účinok.
Zelený čaj môže tiež viesť k zvýšenému spaľovaniu tukov vďaka zvýšenej termogenéze. Termogenéza je termín, ktorý znamená výrobu tepla, a čím väčšia je produkcia tepla v tele, tým viac tuku sa spáli na energiu.
Zdravie srdca
Zelený čaj vďaka flavonoidom, ktoré obsahuje, žiari aj v oblasti zdravia srdca. Pitie čaju vedie k zvýšenej aktivite enzýmov v tele, ktoré chránia pred reaktívnymi druhmi kyslíka. To znižuje hladinu oxidu dusnatého v krvnej plazme. Zelený čaj tiež pomáha predchádzať tvorbe plakov v tepnách, čo môže znížiť riziko kardiovaskulárnych chorôb.
Pre ľudí, ktorí mali srdcový infarkt, štúdia z 1, 900 ľudí zistilo, že úmrtnosť je o 44 percent nižšia u ľudí, ktorí pijú najmenej 2 šálky zeleného čaju denne. Zelený čaj pomáha predchádzať oxidácii LDL cholesterolu, zníženie rizika potenciálnych kardiovaskulárnych problémov. Čím viac piješ, tým lepšie to funguje.
Znížené riziko srdcových chorôb nie je jediným kardiovaskulárnym prínosom, ktorý zelený čaj prináša. Výskum na zvieratách tiež ukazuje, že znižuje absorpciu triglyceridov a cholesterolu, zvýšenie spôsobu, akým telo spaľuje tuky.
Samozrejme, srdce ťaží zo zníženej telesnej hmotnosti, a ako sme videli vyššie, zelený čaj môže pomôcť pri chudnutí.
Je dobrý aj na krvný tlak, ktorá je dôležitou súčasťou zdravia srdca. Metaanalýza 13 randomizovaných kontrolovaných štúdií zistila, že konzumácia zeleného čaju vedie k zníženiu krvného tlaku. Je obzvlášť účinný u ľudí, ktorí sú v 1. štádiu hypertenzie alebo prehypertenzie, naznačuje, že je lepšie predchádzať problémom s krvným tlakom v priebehu času než opravovať závažnejšie.
Pre ľudí s vysokým krvným tlakom, zelený čaj môže byť dobrý na podporu zdravia. Vždy by ste sa však mali porozprávať so svojim lekárom, aby ste zistili, čo je pre vás to pravé.
Kognitívne zdravie a boj proti starnutiu
Vďaka zlúčenine nazývanej epigalokatechín galát, alebo EGCG, zelený čaj môže byť prospešný aj pre myseľ a spomalenie starnutia. Táto zlúčenina nielen chráni pred poškodením súvisiacim s UV žiarením, ale môže tiež pomôcť zastaviť starnutie pokožky spôsobené voľnými radikálmi.
Tá istá zlúčenina chráni neuróny a mozgové bunky. Počiatočný výskum naznačuje, že pravidelná konzumácia zeleného čaju môže pomôcť ochrániť myseľ a oddialiť zhoršenie stavu spôsobeného Alzheimerovou chorobou a Parkinsonovou chorobou.
Ostatné zlúčeniny v zelenom čaji, ako L-theanín a kofeín, môže pomôcť podporiť mozog a zlepšiť bdelosť a koncentráciu. L-theanín je obzvlášť dobrý pri zlepšovaní bdelosti bez pridávania nervóznej energie, ako môže kofeín.
Krvný cukor a cukrovka
Cukrovka 2. typu je metabolická porucha, pri ktorej vaše telo nereaguje na hormón inzulín tak, ako by malo. Inzulín čerpá glukózu (krvný cukor) do vašich buniek, aby vaše úrovne neboli príliš vysoké. Existuje množstvo vecí, ktoré môžu znížiť riziko vzniku cukrovky 2. typu. Zelený čaj je náhodou jedným z nich!
Metaanalýza 7 štúdií z roku 2009 zistila o 18 percent nižšiu šancu na diabetes 2. typu. Iná metaanalýza z roku 2019 zistila, že zelený čaj neznižuje riziko cukrovky pre každého, ale funguje skutočne dobre na zníženie hladiny cukru v krvi nalačno u ľudí mladších ako 55 rokov.
Ak už máte cukrovku, zelený čaj kúzelne nezmizne. Ale ak nie, zelený čaj môže zabrániť jeho vzniku alebo vám pomôže lepšie udržať hladinu cukru v krvi, aby ste ju nevyvinuli.
Druhy zeleného čaju
Existuje niekoľko druhov zeleného čaju. Môže to byť voľný list alebo v čajových vreckách, ale bez ohľadu na typ, pokiaľ nie je bez kofeínu, obsah kofeínu je približne rovnaký. Väčšina zeleného čaju obsahuje približne polovicu kofeínu v jednej šálke kávy.
Matcha je ďalší druh zeleného čaju, ktorý pochádza z tej istej rastliny. Avšak, pestuje sa inak, takže má vyššie hladiny chlorofylu, kofeín, a antioxidanty. Po zbere čajových lístkov stonky a listy sa odstránia. Potom sa rozomelie na svetlo zelený prášok.
Matcha má mnoho rovnakých výhod ako zelený čaj, ale kvôli svojmu vysokému obsahu kofeínu, ľudia ho zvyknú konzumovať v menších množstvách.
Na prípravu smoothie je možné použiť zelený čaj aj matcha, svojim svetlom poskytuje podporu antioxidantov, jemne trávnatá chuť. Mám rád Pique Tea Matcha, pretože je testovaný štvornásobným toxínom a ich čajová farma sa nachádza vysoko v horách, kde sú chladnejšie teploty prírodným repelentom proti hmyzu.
Upozornenia, Vedľajšie účinky, a obsah fluoridov
Čajovníky sú známe ako akumulátory fluóru, čo znamená, že môžu absorbovať a ukladať fluorid. Tí, ktorí majú Hashimotovu tyroiditídu alebo iné ochorenia štítnej žľazy, ako aj akékoľvek iné poruchy, Mali by ste sa opýtať lekára a byť opatrný pri konzumácii zeleného čaju.
Výskum zistil, že kvalitnejšie zelené čaje majú menej fluoridov a menej kvalitné čaje pravdepodobne obsahujú vysoké množstvo fluoridu. Kupujem hromadný organický zelený čaj z dôveryhodného zdroja a konzumujem ho s mierou.
Zelený čaj sa neskúmal u detí a neodporúča sa počas tehotenstva. Môže tiež blokovať absorpciu kyseliny listovej, preto nemusí byť najlepšie konzumovať, ak sa pokúšate počať dieťa. Vďaka vysokému obsahu antioxidantov môže interagovať s niektorými liekmi, preto sa pred konzumáciou zeleného čaju poraďte so svojím lekárom, najmä vo veľkom množstve.
Ako uvariť zelený čaj
Tento čaj sa varí o niečo ťažšie ako ostatné čaje, pretože je jemnejší a môže ľahko zhorknúť. Aby som zaistil nehorký čaj, dodržujem tieto pravidlá:
Tento článok bol lekársky posúdený doktorkou Lauren Jefferisovou, certifikovaný na internej medicíne a pediatrii. Ako vždy, toto nie je osobná lekárska pomoc a odporúčame vám, aby ste sa porozprávali so svojím lekárom alebo pracovali s lekárom v SteadyMD.
