sme všetci počuli slogan, "mlieko, to robí telo dobre?" - Ale aký druh mlieka? Kým niektorí mlieko je v poriadku pre niektoré, mnoho ďalších, najmä deti sú alergické alebo netolerantné od ich prvého pitia. Odhaduje sa, že 30 miliónov Američanov má nejaký druh laktózy (mliečny cukor vo všetkých mliečnych výrobkov) intolerancie a viac ako 100.000 detí sú myšlienka, že trpí alergiou na mlieko.
Je rozdiel medzi intoleranciou laktózy a mliečnych alergie , Deti s neznášanlivosťou laktózy trpí nedostatkom laktázy, enzýmu produkoval vnútorne rozobrať laktózu. To môže mať za následok stomach bolesti, plynu a hnačka. Avšak deti s alergiou na mlieko sa reakcie na niektoré alebo všetky z bielkovín: kazeínu, srvátky, a mliečny. Nežiaduce účinky môžu spôsobiť žalúdočné ťažkosti, ako aj kožné problémy, ako sú vyrážky, ekzémy a a nosové úzkosti, ako je nádcha a preťaženie. Tieto reakcie môžu prísť akonáhle deti sú dojčené (matkami požitím mliečnych výrobkov), alebo vzhľadom k tomu, mliečne formuly. Deti majú väčšiu pravdepodobnosť, že sa narodí s alergiou na mlieko versus ktorí trpia neznášanlivosťou laktózy.
Dobrou správou je, že väčšina detí prerásť alergiu na mlieko vo veku 4, hovorí Paul Ehrlich, MD, pediater, alergológ a profesor klinický asistent na New York University School of Medicine. Navyše hovorí, "čím viac pozorný ste k udržaniu mlieko zo svojho detského jedálnička, tým skôr sa alergia s ísť preč." Aj keď to nie je vždy jednoduché ako mlieko a ďalšie mliečne výrobky z kravského sú v mnohých spracovaných a balených potravín v rámci prísada názvy: srvátka, kazeín, laktalbumín, karamelové farby a nugát, medzi ostatnými. Je teda dôležité, aby čítať etikety, aby sa zabránilo reakciám. Organizácia, ako napríklad alergie Food Network, rovnako ako na výživu vám môže pomôcť identifikovať a vyhnú skrytých nebezpečenstvo.
V súčasnej dobe mnoho ľudí sa pýta, ktoré mlieko je tou najlepšou voľbou pre ich rodiny a deti. Niektoré domácnosti majú viac ako jeden druh mlieka a mliečnych výrobkov alternatívu na uspokojenie rôznych vekových kategórií, diétne obmedzenia, a vkusu. Okrem rozhodnutia o mliečnych alternatív rôznych kravského, mnohí rodičia detí, ktorí môžu piť kravské mlieko kupujú organické značiek, aby sa minimalizovalo vystavenie somatotropínu hormón hovädzieho dobytka (BST) alebo rekombinantný hovädzieho rastového hormónu (rBGH), ktorý niektorí pediatri a odborníkmi na výživu takých ako Robert Pastore, Ph.D. podozrivý ako agent predčasného vývoja u detí.
Takže to, čo mlieko alebo mliečne alternatívne mali by ste si kúpiť? Tu je niekoľko možností. A žiadny akú značku alebo alternatívne pokusu ohľadu na to, vybrať tie, s opevneným vápnik, horčík a vitamín B-12, čo činí kravské mlieko, ako nutričné obrie. Tu sú mliečne alternatívy nejakého kravskej:
Almond Milk Nie je s vysokým obsahom bielkovín (len dva gramy na 8 uncí, v porovnaní s 8 gramov v kravskom mlieku) To prirodzene sladký nápoj má určité prospešné tuky a vápnik. Vzhľadom k hladkej a krémovej textúry to tiež funguje dobre pre varenie a pečenie. Mandľové mlieko nie je alternatívou pre tých, ktorí s orechovými alergiami.
kozieho mlieka Coat mlieko má len o niečo menej laktózy ako kravské mlieko, takže je nevhodný alternatívou k tým s intoleranciou. Avšak to predsa majú rôzne proteíny z kravského mlieka, a preto môže byť dobrou voľbou pre niektoré s alergiami. Kozie mlieko je mierne sladké a slané s množstvom tuku a konzistencie podobné celý kravského mlieka.
Rice Milk Toto je najmenej alergénne mlieko alternatívou, pretože je vhodná pre deti s neznášanlivosťou mlieka a alergií. Je však nižší obsah bielkovín a oveľa tenšie ako v konzistencii kravského mlieka. Malé deti nedostávajú dostatok bielkovín z potravinových zdrojov, nemal by nahradiť ryžové mlieko.
Ovos Milk ovsené mlieko s vysokým obsahom vlákniny však nízky obsah bielkovín. Ovos mlieko má mierne sladkú chuť a ľahkú konzistenciu. Je vysoko tolerovaný väčšinou deti, ktoré majú sója, ryža a mliečne alergie. Avšak to nie je prijateľné pre deti s celiakiou alebo iné pšenicu a lepok neznášanlivosťou a alergií.
Soy Milk Toto je vysoký obsah bielkovín a najpopulárnejší kravské mlieko alternatívu. Ak ste vegetarián, alebo ak je vaše dieťa má problémy s trávením mliečnu bielkovinu kravského, lekár môže navrhnúť vzorec na báze sóje. Hoci medzi 5 a 30 percent detí s alergiou na kravské mlieko danej sú tiež alergickí na sóju - tak to nie je voľba pre každého. Nedávny výskum a otázky boli vznesené v priebehu úrovniach phytoestrgen sója a možnú súvislosť na rušenie s detským hormonálny a sexuálny vývoj. opatrnosť Niektoré pediater, ktorý nechce dať viac ako 2 porcie denne deťom.
V prípade pochybností o mlieko, formula, alergie alebo neznášanlivosť, poraďte sa so svojím pediatrom alebo sa obráťte na výživu, ktorými vám pomáha najbezpečnejší voľbu pre potrebuje vašu rodiny.
Lisa Barnes je zakladateľom Petit Appetit, kulinárske služby venovanom poschodia a zdravie dojčiat a batoliat. Vyučuje v domácnostiach tried súkromnej varenia pre rodičov, pestúnky, skupiny matiek, a rodičovstva zdroje v celej severnej Kalifornii a je autorom knihy The Petit Appetit Cookbook (vydané nakladateľstvom Penguin Books, marec 2005).
Pre viac informácií informácie o Petit Appetit Petit Appetit Cookbook alebo sa prihlásiť na bezplatný e-mailový spravodajca, prejdite na http://www.petitappetit.com.