Tu je porucha:
Osobná hygiena:
* Focus: Udržiavanie čistoty vášho tela, aby ste zabránili šíreniu zárodkov a chorôb.
* Príklady:
* Umývanie rúk často mydlom a vodou, najmä pred prípravou jedla a po použití toalety.
* Pravidelne čistia zuby.
* Pravidelne berú sprchy alebo kúpele.
* Udržiavanie klincov orezávaných a čisté.
* Krytie kašľa a kýchania.
* Noste čisté oblečenie, najmä pri manipulácii s jedlom.
* dopad: Priamo ovplyvňuje vaše zdravie a bráni vám šíriť zárodky na ostatných.
Kuchynská bezpečnosť:
* Focus: Predchádzanie chorobám a nehodám prenášaným potravinami v kuchyni.
* Príklady:
* Správne umývanie ovocia a zeleniny pred spotrebou.
* Varenie jedla na správnu vnútornú teplotu.
* Skladanie potravín pri bezpečných teplotách, napríklad v chladničke alebo mrazničke.
* Vyhýbanie sa krížovej kontaminácii medzi surovými a varenými potravinami.
* Používanie ostrých nožov a iných kuchynských náradí bezpečne.
* Udržiavanie kuchyne čistej a bez neporiadku.
* Udržiavanie čistej a dezinfikovanej pracovnej plochy.
* dopad: Chráni vás a ostatných pred otravou jedlom a kuchynským nehodám.
V podstate:
* osobná hygiena je o udržiavaní vlastnej čistoty a zdravia, zatiaľ čo bezpečnosť kuchyne je o udržiavaní čistoty a bezpečnosti potravín, ktoré pripravujete a kuchynské prostredie.
* Obe sú rozhodujúce pre zabezpečenie bezpečného a zdravého prostredia, ale majú rôzne zameranie a postupy.
Je dôležité poznamenať, že dobrá osobná hygiena je tiež dôležitou súčasťou bezpečnosti kuchyne. Umytie ruky pred prípravou jedla je kľúčovou súčasťou osobnej hygieny a bezpečnosti kuchyne.