Ventilátor rúry poskytuje kontinuálny prúd vzduchu, ktorý obieha okolo potravín, riady na varenie rýchlejšie, dokonca aj pri rovnakej teplote ako v pravidelnom rúre. Tiež známy ako konvektomaty, konštrukcia umožňuje variť niečo, čo by ste v tradičnej peci, vrátane moriek. Množstvo času to trvá variť moriaka v rúre závisí na veľkosti vtáka.
Varenie Úvahy
Jedzte Turecko navrhuje použiť novší model teplovzdušnej rúry, ktorý obsahuje elektronický teplomer sondy , Sonda meria vnútornú teplotu mäsa a iných pokrmov a automaticky ho sleduje. Vloženie teplotné sondy do hornej časti vnútorného stehna moriaka, ktorý varí najpomalší. Nastavte teplotu na 180 stupňov Fahrenheita a umiestnite vtáka v rúre. Rúra vás automaticky upozorní, keď moriak narazí na správnu teplotu, takže máte čas, aby ho odstrániť, zatiaľ čo vták je stále vlhký a nežný.
Varenie Times
moriak to je 18 libier. alebo menej, nastavte teplovzdušnej rúry na 300 stupňov Fahrenheita a variť po dobu až troch hodín, checking it 2 1/2 hodiny do varenia. Pre moriaka, ktorý je až 22 lbs., Zvýšte dobu varenia až 3 1/2 hodiny. Podľa Gourmet Sleuth, mali by ste variť morčacie 30 percent menej, než by ste ju variť v tradičnej peci. Ak ste zvyčajne variť vtáka po dobu šiestich hodín v rúre, variť asi štyri hodiny v konvektomate.
Úvahy
Umiestnite morčacie vnútri pekáča alebo misky a umiestnite nádobu na spodnej polici. Upraviť polohu, kým sa pekáč sedí v strede stojana. Lokalita je dôležité, pretože keď ho umiestniť do stredu, vzduch cirkuluje rovnomerne na moriaka a varí všetky oblasti vtáka rovnomerne. Podľa jesť Turecka, ak sa rozhodnú podlejeme moriaka, mali by ste podlejeme iba vtáka v poslednej hodine. Na stránkach tiež navrhuje použiť hliníkovú fóliu na paličky a krídla, aby oblasti, z začína byť príliš tmavý.
Zníženie teploty
Miesto pečenia moriaka rýchlejšie, skúste znížiť teplota teplovzdušnou rúrou a varenie moriaka dlhšie. Ak zvyčajne variť moriaka v pravidelnom rúre na 300 stupňov Fahrenheita, nastavte teplotu vášho ventilátora rúry na 270 stupňov Celzia. Gourmet Sleuth navrhuje zníženie teploty až 25 stupňov Celzia zo svojho receptu a variť pre rovnaké množstvo času by ste v pravidelnom rúre.