Pomalý hrniec obsahuje vymeniteľnú hrniec alebo nádoba, ktorá je umiestnená v kovovej varnej jednotky. Stočený tepla v jednotke pomaly varí jedlo vnútri Crock a tesným vekom pomáha v udržiavaní vlhkosti vnútri hrnca. Nielenže sa pomaly sporák pomoc zaneprázdnených rodiny tešiť na výživné jedlo na konci náročného dňa, šetrí peniaze, aj preto, že lacnejšie kusy mäsa sa stal výberového konania a chutné, keď sa pomaly dusené v priebehu niekoľkých hodín. Ak je váš pomalý hrniec je dostatočne veľký, môžete variť celé kurča pomocou niekoľkých jednoduchých tipov.
Pre-plánovacie
Ak je váš kurča zmrazené, odmäk nej úplne v chladničke pred jeho príprave na sporáku. , Hydina alebo mäso musí byť rozmrazené pred jeho uvedením v pomalom hrnci. Akonáhle sa kurča sa rozmrazia, odstráňte všetky vnútornosti a vyhradiť je pre neskoršie použitie alebo je zahodiť. Predohriat svoj pomalý hrniec.
Príprava
Umiestnite celý svoj kurča na doske a vyraziť do menších kusov s veľmi ostrým nožom. Pre celé kurča variť rovnomerne a bezpečne, je potrebné rezať do tradičných skladieb: prsia, stehná, stehná a krídla. Trim toľko tuku, ako je to možné, a potom odstráňte kožu z každého kusu, aby zabezpečili zdravšie a rovnomernejšie ohrievať kusy kurčaťa.
Varenie
Aj keď to nie je nutné, zvážte hnednutie kuracie kúsky prvú pomoc pri chuti a zadržiavanie vlhkosti. USDA odporúča naplniť svoj pomalý hrniec aspoň z polovice plná s mäsom, zeleninou a kvapaliny, ale nie viac ako dvoch tretín plné pre optimálne varenie. Nezabudnite nastaviť dobu varenia na faktor v vykostené kúsky kuracieho mäsa, ktoré bude trvať dlhšie ako vykostené kúsky kurčaťa. Odolať pokušeniu zdvihnúť veko, zatiaľ čo kuracie je varenie, alebo budete musieť pridať ďalších 15 až 30 minút času varenia. Uistite sa, že meatiest časť každého kusu kuracieho registruje vnútornú teplotu aspoň 165 stupňov Celzia.
Prírastky
Šťavy uvoľnené z kurčaťa zvýšiť príchuťou zeleniny a ak váš recept volá po nich, korenie bude naliať chuť do uvádzaných zložiek, pretože dusíme pomaly. Pridá sa vhodné množstvo živné pôdy, vody, vína, alebo kvapaliny, v závislosti na recepte. Zvyčajne je potrebné iba malé množstvo, tak málo, ako ½ alebo 1 šálka, pretože voda nebude variť preč.