Pečenie morčacie hore nohami alebo s prsnou stranou dole umožňuje mäso z pŕs zostať vlhký, zatiaľ čo nohy a stehná variť na vhodnú teplotu. Keď je morka umiestnený obrátene, šťavy z moriaka odtekať dole do hrude. Až hnedá koža, jednoducho vrátiť moriaka do normálnej polohy jednu hodinu pred jej ukončením pečenia.
Čo budete potrebovať
Papierové uteráky
hliníkovej fólie
mäkčené maslo
Suché Korenie
1 šálky vody
pekáča
baster
teplomer
Zobraziť záznam Podrobnosti
teplo rúru na 350 stupňov Celzia.
Odstráňte vnútorností zvnútra rozmrazené morka. Opláchnite pod studenou vodou. Pat je suchý s papierovými utierkami.
Rub mäkčené maslo na vnútornej a vonkajšej strane Turecka. Pridajte svoje obľúbené korenie na koži, ako je čierne korenie, soľ, tymiánu a rozmarínu. Trieť korenie na moriaka, takže držať sa masla.
Pour 1 šálku vody v dolnej časti turecko-pekáči. Umiestnite stojan do pekáča. Umiestnite moriaka hore nohami alebo prsné stranou dole na stojane.
Umiestnite moriaka v rúre. Pokrývať hornej časti na pekáč s hliníkovou fóliou. Podlievame moriak každých 15 minút, zatiaľ čo to pečie. Pridať viac vody do spodnej časti pekáča podľa potreby.
Pečený moriak po dobu 3 až 3 1/2 hodiny, kým vnútorná teplota nedosiahne stehná 180 stupňov Celzia. Otočte Turecku tak, aby strana prsníka hrozí až počas poslednej hodiny a odstrániť hliníkovú fóliu na hnedú hornej časti Turecka.