Riad z liatiny bol používaný po stáročia, často prenosu z generácie na generáciu. Vzhľadom k tomu, že je náchylná k hrdzaveniu, však, niektorí kuchári môžu pochopiteľne pýtať jej bezpečnosť.
Všeobecné bezpečnostné
Liatina je nielen bezpečné variť, v závislosti na Clemson University spolupracujúceho rozšírenie, je relatívne lacná, silný, dodáva železo, aby jedlo a slúži ako aj vodič tepla. Pretože to môže hrdza, bezpečné použitie tohto riadu je závislá na správnej starostlivosti. Patrí sem nikdy pomocou drôtenky alebo umývanie liatiny so silnými alebo abrazívnych čistiacich prostriedkov .:
Olejovanie a korenia liatinovým
Pre dosiahnutie najlepších výsledkov a ochranu proti korózii, liatinové riadu by malo byť dochucuje zahrievaním nesolené kuchynský olej - najlepšie arašidový olej - na vysokú teplotu v riadu, potom otrel ho von. Umiestnite vymastený riad do 350 stupňov Fahrenheita rúre po dobu najmenej hodinu. Pre každodennú starostlivosť, vnútro liatinové riadu by mala byť opláchnuť po použití, utrel dokonale suché a utrieť s tenkou vrstvou neslanej oleja.
Prečo Oil je dôležité
olej na kúrenie do liatinových hrncov a panvíc vypĺňa varenie povrchové póry s zuhoľnatené oleja, ktorý pomáha predchádzať hrdzaveniu a jamky, podľa vášho riadu. To tiež vytvára telová varný povrch nepriľnavý.