Keď konzervárenské doma, utesnenie pohárov správne, je nesmierne dôležité. Nielen, že udržať obsah vnútri čerstvé po dlhšiu dobu, ale aj udržuje obsah v bezpečí pred škodlivými baktériami. Canning varom s potravinami plnené Mason pohárov je jednoduchý a rýchly spôsob, ako zabezpečiť čerstvé, zdravé a bezpečné potraviny.
Naplňte stockpot alebo konzervárenské kanvicu s vodou. Priviesť vodu do varu.
Naplňte nádoby s jedlom, že zostali zachované. Neplňte poháre celú cestu až na vrchol; jedlo môže rozšíriť do procesu konzervy a spôsobiť poháre poškodením alebo zničením. Namiesto toho ponechajte 1 palec medzi potravinami a v hornej časti nádoby.
Umiestnite veko v hornej časti keramickej nádobe s tesnením opretou o okraj pohára.
Skrutka poháre kapelu, tiež volal kruh, do pohára a nad fóliou. Uistite sa, že pás sa priskrutkuje na pevne. Teplo zmäkčí tesnenie a zaistite proti poháre.
Znížte teplotu pod stockpot, takže môžete umiestniť nádobu do stockpot. Tento proces s čo najväčším počtom pohárov opakovať toľkokrát sa zmestí do kotlíka. Uistite sa, že je čiara ponoru zostane 2 palce nad pohárov.
Návrat vodu do varu a spracovávať poháre (vhodná doba varu pri niektorých bežne konzervovaných druhov potravín sú uvedené v sekcii Tipy ). Keď je čas sa presunúť hrniec vychladnúť. Akonáhle sa ochladí, vziať poháre von a postavil ich na utierkou.
skladovať nádoby v špajzou alebo v pivnici potom, čo úplne ochladil. Vzhľadom k tomu, že sú vysaté uzavreté, nemusí byť uložené v chladničke, kým po otvorení.