Dehydratácia potravín je vynikajúci spôsob, ako zachovať čerstvého ovocia a zeleniny pre neskoršie použitie. Môžete tiež vysychať mäsa. Kým použitím skutočné dehydrátor je rýchlejší prístup k dehydratácii, môžete tiež použiť rúru, vrátane tých od firmy Bosch. Pričom potraviny sú dehydrované rôzne, niektoré všeobecné postupy sú zvyčajne súčasťou procesu sušenia pri použití rúry.
Pripravte potraviny pre dehydratáciu. Ovocie a zelenina by mali byť zrelé, opláchnuť a plátky. Odstráňte semená, záchytky, stonky a pomliaždené oblasti. Blanch je, ak je to nutné. Napríklad parný hrášok, jablká a banány počas 3 minút pred dehydratáciou. Pripravte si mäso k dehydratácii rezaním je na prúžky a marinovanie je v marináde voľby cez noc.
Predhrejte rúru na 140 stupňov Celzia. Niektoré modely Bosch majú " vysychať " Režim. Pri niektorých modeloch sa dotknete " režim varenia, " otočením gombíka voľby doprava alebo doľava a vyberte " vysychať " keď sa objaví. Rúra potom automaticky nastaví na predvolenú teplotu 140 stupňov. Bude tiež cirkuláciu vzduchu so vstavanými ventilátormi pre odvádzanie vlhkosti z rúry, musí byť pre správne dehydratácii potraviny.
Umiestnite potraviny v jednej vrstve na cookie listov alebo zásobníkov , Nastavte listy v rúre. Môžete použiť všetky stojany, ale byť istí, že listy sú minimálne 3 palce od prednej a zadnej časti rúry pre rovnomerné sušenie.
Zatvorte dvierka rúry. Avšak, ak vaša Bosch nie je teplovzdušnou rúrou s vstavanými ventilátormi, otvorte dvierka rúry 2 až 3 palce a nastaviť ventilátor vedľa rúry fúkať v hornej časti dverí. Dobrý prietok vzduchu je zásadný pre proces dehydratácie.
Skontrolujte jedlo, aby ste sa uistili, že je ostrý. Ako dlho potraviny potrebujú vysychať líšia. Čerešne, napríklad, vyžaduje 24 až 36 hodín, dehydrovať v rúre. Kukurica, na druhej strane, potrebuje len šesť až osem hodín vysychať. Zlomiť alebo vyskúšať pár kúskov, aby zistili, či snap a tieseň. Všimnite si, že po usušení, dehydrované mäso by malo byť varené na 275 stupňov Celzia po dobu ďalších 30 minút, aby sa zabezpečilo, že dosiahne 160 stupňov Fahrenheita interne.
