Ak chcete, aby sa rovnomernú distribúciu a zadržiavanie tepla z liatinového riadu bez údržby, smaltovaný liatinový ponúka výhody varenie bez požiadaviek na korenie a prebytočného tuku a oleja nahromadenie. Avšak, povlak na smaltovanej liatiny znižuje lepenie nie však k jeho odstráneniu. Pri správnej liečbe a starostlivosti, smaltovaná liatina môže ponúknuť varný povrch nepriľnavou po mnoho rokov rodinných receptov.
Vyčistite nádoby s mäkkou hubou. Používajte iba nylon drhnúť vypchávky v prípade potreby chrániť sklovinu. Udržujte riadu v čistote tak, aby prach a nečistoty nevytvárajú oter povrchu pre jedlo držať. Škrabance z nesprávneho čistenia alebo riadu môže mať rovnaký účinok, takže použitie nylon, plast, drevo alebo silikónové náčinie.
Tepelná riadu dobu dvoch až troch minút na miernom ohni, potom pridajte tenká vrstva oleja pred pridaním jedla. Kombinácia horúce riadu a oleji ju chráni pred nalepením.
Vyhnite potravín sedieť v liatine po uvarení, vypustite olej alebo tuk a vyperte ho hneď. Potraviny nahromadenie a nasýtenia oleja v smaltu môže dôjsť k poškodeniu náteru a spôsobiť zlepenie.
