Sklo výrobcovia top rozsah často poskytnúť zoznam odporúčaných riad pre použitie s ich kachlí. Združenie Všetky výrobcov odporúča, aby majitelia sklenenou hornou rozsah "hľadať ťažká váha hrnce s plochým dnom." Existuje mnoho rôznych druhov hrncov od ktorého si vybrať, ale nestrácajte peniaze na lacné hrnce - majú tendenciu ľahko zvlniť.
z nerezovej ocele
stredné alebo hrubé z nerezovej ocele hrnce sú vysoko odporúčané pre použitie na sklo predných radov. Z nerezovej ocele má najnižšiu tepelná vodivosť kovov bežne používa na výrobu riadu. Ohrieva sa pomaly, ale drží teplo dlhšie potom, čo robí zahrievať. Nerezové panvy s medeným alebo hliníkovým diskom zovretý medzi dvoma vrstvami z nehrdzavejúcej ocele na spodnej strane sú ideálne. Medi alebo hliníka zahrieva rýchlejšie, zatiaľ čo vrstva z nerezovej ocele na spodnej strane chráni sklenenou doskou horáka. All-Clad a CUISINART značky sú odporúčané asociácie Všetky výrobcov. Uhlíkovej ocele hrnca môžu byť taktiež použité na sklenenou doskou rozsahov. Avšak, uistite sa, že dno panvice je plochý, hladký a bez defektov alebo otrepy, aby nedošlo k poškriabaniu skla.
Hliník a meď
Heavy-meradlo hliníka a medené hrnce sú odporúčané pre použitie na sklo predných radov. Hliník je tepelná vodivosť je na druhom mieste medi. Obaja hliníka a medi teplo rovnomerne, poskytuje jednotný varný povrch bez chladných miestach. Medi, ktoré majú najvyššiu tepelnú vodivosť zo všetkých kovov používaných na riad, zahrieva veľmi rýchlo. Je potrebná opatrnosť pri použití medené hrnca. Ak sa nechá variť suché alebo sedieť prázdna na horúce horák, môže medené panvice spôsobiť škvrnu trvalé zvyšok na skle. Analon, Calphalon, Circulon, Regal a renesančný značky hliníkové panvy sú doporučované asociácie Všetky výrobcov. Keramické titánu potiahnuté hliníkové panvy môžu byť taktiež použité na sklenenou doskou rozsahov. Hliníkové a medené panvice môže občas nechať ľahký zvyšok na skle, ktorá vyzerá ako škrabance. Tento zvyšok je možné ich odstrániť tak dlho, ako to je robené bezprostredne.
Používajte správne medené panvice, ako je francúzske Mauviel alebo talianskej Ruffoni s hrúbkou 2 až 2 1/2 mm.
Liatina
liatina a porcelánu potiahnuté liatinové panvy môžu byť použité na sklenenou doskou sa pohybuje tak dlho, kým nemajú vyvýšený krúžok na dne. Uistite sa, že spodná časť panvy je úplne hladký. Tiaže liatiny tiež predstavuje riziko. Ak je pán spadol nešťastnou náhodou, môže sa ľahko rozbiť sklenenou doskou. Liatina má rovnakú úroveň tepelnej vodivosti ako nerezovej ocele. Avšak, veľmi horúce železnej panvy prenášať teplo späť do vykurovacieho telesa. Toto pletie tepelné čidlo, čo ho vypnúť prvok, aby sa zabránilo prehriatiu.
Drobné nerovnosti alebo ostré hrany na spodnej časti panvy bude trvale poškriabať sklo.
Porcelán smaltované výrobky
smaltované hrnce môžu byť použité a všeobecne dobre pracovať na sklenenou doskou sa pohybuje tak dlho, kým panva dno je silná a ploché. Avšak, takéto panvy nesmie byť nikdy varí za sucha alebo sedieť prázdna na horúce horák. V prípade, že smaltované príliš horúco, môže to poistka na sklo.
Keramické, sklenené a kamenina
Keramické, sklenené a kameninové hrnce sa neodporúča pre použitie na sklenenou hornou rozsahy. Sklo a keramika má veľmi nízku tepelnú vodivosť, čo spôsobuje pomalé, nerovnomerný ohrev. Kamenina tiež nefunguje dobre ohriať na sklenenou doskou rozsahov. top rozsahy sklá sú ľahko poškriabať podľa keramická skla a kameninových hrncov.
