Fan-nútení pece použiť metódu varenia, ktorý je odlišný od toho tradičnej rúre. Tiež známy ako konvekčných pecí, tieto pece použiť ventilátor, ktorý tlačí teplo okolo potravín, varenie to zo všetkých strán. Tieto pece umožňujú variť vaše obľúbené jedlo oveľa rýchlejšie, pretože teplo distribuuje rovnomerne po potravinách, skôr než vykurovanie z jedného smeru ako normálny rúre robí.
Tri spôsoby varenia
Pri varení v ventilátor vynútené rúra, máte tri rôzne metódy varenia k dispozícii. Prvá metóda zahŕňa varenie potravín v závislosti na časovom rámci uvedenej na recepte, ale otáčanie teplotu 25 stupňov nadol od jednej receptúry používa. Druhá metóda spočíva varenie potravín pri teplote recept volá po, ale varenie to v kratšom čase. Máte tiež možnosť varenia potravín v kratšom čase a pri nižšej teplote.
Expert Insight
Na webových stránkach Gourmet Sleuth odporúča pri pohľade na recepte a typom z misky alebo hrnca pred varením v konvektomate. Na stránkach tvrdí, že jedlo pripravené v plytkých misiek alebo panvy a jedlo varené na cookie listov sa najlepšie hodí pre konvektomatu. Hlboké panvice, veľké pečenie panvice, na ktoré sa vzťahuje jedla a rajnice sa najlepšie hodí pre tradičné rúre.
Varovanie
Fan-nútení pece tlačiť vzduch okolo pokrmu, piecť potraviny až o 30 percent rýchlejšie, než by to variť v tradičnej peci. Keď sa varí vo veľkom misky alebo variť položku, ktorá vyžaduje veko alebo kryt, mali by ste sa vyhnúť konvektomatu. Vzduch vo vnútri rúry nemôže dostať do jedla, čo znamená, že budete musieť variť pokrm tak dlho, ako by ste v pravidelnom rúre. Konvektomaty majú tiež tendenciu vyvolávať suché a potravín s menšou vlhkosť by mala byť pripravovaná v tradičnej peci.
Úvahy
Ak chcete variť jedlo pri nižšej teplote v peci s núteným nútenej, sa snaží znížiť teplotu rúry o 25 stupňov. Napríklad, v prípade, že recept vyžaduje pre pečenie na 425 stupňov Celzia, potom sa zníži teplotu na 400 stupňov Celzia. V závislosti na druhu potravín varených, možno budete musieť ešte nižšiu teplotu. Ak chcete variť jedlo v rúre s ventilátorom nútený pri odporúčanej teplote tradičnej rúre, potom skrátiť dobu varenia o 25 až 30 percent. Pri potravinách, ktoré to má pečieme 30 minút pečieme miesto pre 21 až 23 minút.
