Používanie dreva pre grilovanie dáva vaše mäso bohaté a dymovú arómu. Dubové drevo je vhodná pre hru, ako losov alebo jelene, ktoré ryby a dokonca aj červené mäso. Live Oak odkazuje na duby, ktoré zdieľajú podobný pohľad na ihličnatých stromov. Živé duby sú vhodné pre barbecue varenie, aj keď je nutné použiť opatrne a vybrať ten správny typ dreva.
Druhov dubových
Dub červený a biely dub sú dva druhy dreva používané na grilovanie grilovanie a varenie. Biely dub horia dlhšie než u iných typov duba a sa najlepšie hodí pre pokrmy, ktoré vyžadujú dlhú dobu varenia. Fajčenie mäso vnútri fajčiar je jedným z príkladov, kde biely dub funguje dobre. Červený dub horí rýchlejšie a je vhodnejšie pre potraviny, ktoré sa varia rýchlejšie. Red Oak je tiež vhodný pre rebrá, pretože prepožičiava ťažký a údenú chuť mäsa. Pomocou červeného duba červeného mäsa a diviny.
Použitie dubu
Pri varení s duba, rozhodnúť sa pre mladšie stromy. Zvoliť stromov, ktoré sú dva roky staré alebo mladšie, pretože drevo má pred sebou ešte svetlo a sviežu chuť. Rez stromu dole pozdĺž základne a nechať drevo sedí najmenej päť mesiacov. Chop strom na malé kúsky po piatich mesiacoch. Nechať drevo posedieť dáva čas drevo vyschnúť a Cure, ktorý robí to bezpečnejšie pre varenie. Rezané drevo na kúsky, ktoré sú dostatočne malé pre fajčiara či grilovanie. Vyhnúť sa použitie dlhších či väčších kusov.
Úvahy
Ak používate veľký gril, za miešanie drevo s uhlíkmi. Usporiadať uhlia na spodnej strane roštu a svetlo je. Akonáhle uhlíky začnú zbeleli, vrstviť Live Oak figúrky na vrchole. Teplo a plamene odíde uhlia dosiahnu dubové kúsky, zuhoľnatenie dreva a šírenia požiaru. Pri dlhších metódy varenia, namočte dub vo vode cez noc a umiestnite vlhkého dreva na uhlie. Uhlíky pomaly vyschnúť drevo a vytvárať dym, ktorý pomáha sezóna vaše mäso.
Varovanie
Nepoužívajte dub pre barbecue varenie v prípade, že dub je ešte vlhké alebo čerstvé. Skontrolujte vnútro dreva a hľadal zeleným nádychom. Zelený nádych znamená, že drevo je príliš mladý na varenie. Dub trvá dlhšie k poruche na uhlie a zvyšuje celkovú dobu varenia. používame iba drevo, ktoré je riadne vysušené.
