Voľba medzi plastových a drevených lopatiek je do značnej miery otázkou osobných preferencií. Obaja sú prednostné cez kovové riadu pre použitie na nepriľnavé povlakom hrnce a nohavice, pretože sú menej náchylné na poškodenie nepriľnavý povrch. Než sa rozhodnete, či použiť drevené alebo plastové špachtle, zvážiť klady a zápory jednotlivých materiálov.
Trvanlivosť
Pokiaľ ide o trvanlivosť, plast je lepší ako drevo. Plast absorbuje menej olejov a kvapalín, ktoré varíte. To tiež absorbuje menej mydla a pracieho prostriedku na čistenie sa. Ako taký, väčšina z plastu špachtle obstojí podstatne dlhšie ako ich drevené náprotivky pri použití porovnateľne .:
Čistenie
Čistenie Drevené špachtle môže byť hádka. Porézny povrch dreva dáva častice potravy dobrý štart trčia do nádoby. Pri použití s škrobnatých potravín, ako sú cestoviny, kabáty škrob drevená špachtľa, takže je ťažké drhnúť čisté. Zbavujete dreveného riadu, ktorý vydáva zápach, ako baktérií alebo plesní už získala postavenie na riad, a ak sa používa na prípravu pokrmov môžu spôsobiť ochorenie.
Food zneužitie
Mnoho kuchárov radšej drevené špachtle, pretože majú pocit, že sú šetrnejšie k potravín, ktoré sú varenie. Niektorí vnímajú viac nádych s pomocou vareškou, ktorý umožňuje variť byť jemnejšie, zatiaľ čo iní veria, že drevo je menej abrazívne do potravín. To môže jednoducho stať, že drevené lopatky sú zvyčajne širšie hrany, a preto sú menej pravdepodobné, že k poškodeniu krehkých predmetov potraviny, ako sú mušle a žĺtky.
Tepelná vodivosť
plasty a drevo sú obaja relatívne zlými vodičmi tepla, a preto je nepravdepodobné, aby sa stal nepríjemne horúco pri použití na sporáku. Všetky rovnaké, plast je o niečo lepší vodič tepla ako dreva a plastu špachtle môže teoreticky stať teplejšie držať ako jeho náprotivok drevené.
Výberu svojho špachtľou
Nájdenie špachtľa, ktorý pracuje pre vás znamená, vážení klady a zápory jednotlivých materiálov. Pre každodenné použitie, plastové lopatky sú lepšie ako ich drevené náprotivky, pretože fungujú dobre, sú bezpečné pre non-stick riadu, a môže byť rýchlo a ľahko čistiť. Ak však budete variť profesionálne, drevené riad môže poskytnúť vám úroveň hmatovou spätnou väzbou, ktorý stojí za pridaná ťažkosti pri čistení. Plastové a drevené lopatky sú asi rovnako cenovo dostupné, takže vlastniť jeden z každého môže byť užitočné.
