rak, rak, vole otcovia alebo bahenné chyby ako oni láskavo známy na juhu, sú v sezóne od konca februára do polovice mája , Miniatúrne homár dvojník dorastá až do 5 palcov dlhý a váži asi 2 oz. Je to chytil divoké alebo farmy zvýšil. Mäso v chvoste a pazúrov je sladká, čo je z nej. Ak plánujete raky variť, plánovať na 4 libry. , Živé langusty na osobu, v závislosti na iných pokrmov budete podávať, a ak vaši hostia sú skutočných milovníkov rak
predjedlo alebo ENTR é e
Väčšinu času langusty sa podávajú ako ENTR é, e, ale možno budete chcieť, aby ju ponúkať ako aperitív. Ak tomu tak nebude potrebné nikde v blízkosti 4 libier. za osobu. V pláne na 1 lb. jedného zahraničného návštevníka ako aperitív. To môže znieť ako veľa, ale langusty váži len asi 2 oz. a veľa z toho je shell. To sa premieta do ôsmich raka na osobu. Podávajte horúce. Martini sklo s rozpusteným maslom v spodnej časti poprášené Cajun korenie robí pekný prezentáciu. To je špinavá jesť tak ponúknuť ručné utierky alebo teplé vlhké umývacie handry pre vyčistenie.
Obed alebo večera
Porcie sú menšie ako pri obede na večeru, a to aj v prípade, že rovnaká jedlo sa podáva. Večera môže pokračovať po dobu niekoľkých hodín, zatiaľ čo popíjať, hovoriť s priateľmi a jesť. Obed je zvyčajne cez počas jednej hodiny, alebo tak, že ľudia majú iné plány pre zvyšok popoludní. Čím dlhšia je jedlo vydrží viac jedla bude spotrebovaná. Je to asi rozumné plánovať, že raky v čase obeda by znamenalo dva až tri libier. na osobu.
Ostatné predjedlá
Je ťažké uveriť, ale nie každý má rád langusty. Niektorí môžu mať problém s vedomím, že tie malé stvorenie bolo nažive len kúsok predtým, ako je pohltený. A tam sú tie, ktoré sú háklivé a nemôžu si predstaviť, jesť niečo, čo bude jesť čokoľvek, vrátane rozkladajúcich sa zvierat a vegetatívny hmoty. Ohľaduplný hostiteľ ponúkne ďalšie ENTR é E alebo dva navyše k raky. Zoberme si hovädzie pokrm alebo kurča. Tým sa zníži množstvo raky požadovaných asi o 50 percent.
Prílohy podávame
Zemiaky a kukurica sú klasické bočné riadu pre langúst varu , Niektorí puristi uvaríme v samostatných črepníkoch s korením a iní hádzať všetko do hrnca s raky. Ak chcete hostia jesť menej langusty, poslúži sú podávané šalát s chrumkavým chlebom asi 15 minút pred raky. Ďalšie jedlo bude pikantné krém homárov polievka s celou varené raky plávajúce na vrchole. Obe tieto myšlienky pracujú na predpoklade, že to trvá mozgu o 15 až 20 minút po jedle rozpoznať tie sú plné. Tento proces je skok-začal tým, že ponúka predjedlo, polievku alebo šalát.
