A double kotol je špecializovaný kus Varné zariadenia skladajúci sa z dvoch hrncov vyrobených, aby sa zmestili v sebe. Väčší jeden na dne sa naplní vodou, ktorý je uvedený do varu. Menšie panva je umiestnená nad vodou s látkou, ktorá potrebuje vyhrievané alebo roztavené. Dvojité kotla sa používajú topiť čokoládu variť husté omáčky alebo krémy. Crafters pomocou dvojitej kotla topiť vosk sviečok. Väčšina obchodov kuchyňa dodávky nesú dvojité kotla. Ak nechcete mať jeden alebo chcete kúpiť jednu, môže už máte alternatívu k dvojitej kotla vo vašej kuchyni.
Metal misa
Najjednoduchší alternatívou k dvojitej kotla je umiestnite kov misy vnútri hrnca; misa musí byť dostatočne veľké a dostatočne široké, aby sa nedotýkal vody v panvici. strany misky by mal byť tiež dostatočne, aby sa vaše potraviny z rozstrekovanie vysoké, keď ste zamiešajte suroviny v mise. Miska by mala zodpovedať pohodlne do kastróla na udržanie vody alebo pary unikať a ničí omáčku alebo čokoládu. Naplňte hrniec s asi palec vody.
Silikónová misa
Silikónové vložky sú skladacie vložky majú byť používané v rôznych veľkostiach panvy. Sú lacné alternatívy k dvojitej kotla. Silikónové vložky možno umývať v umývačke, rúra, trezor, mikrovlnná rúra-bezpečný a non-stick. Aby sa ubezpečil, vložka si vyberiete zapadá vaše panvice, meranie hĺbky a priemeru vašich panvíc pred zakúpením vložku. Vložka bude musieť tesne priliehať a majú niekoľko palcov miestnosti medzi vložkou a panva. Silikónové odvádza teplo oveľa pomalšie ako iné materiály .:
Mikrovlnná
Mikrovlnná rúra je dobrou alternatívou k dvojitej kotla pre jednoduché projekty topenia. Čokoláda alebo masla môže byť ľahko taví v miske v mikrovlnnej rúre. Kotleta jedlo na malé kúsky, jednotné a mikrovlnnou rúrou ju na najnižšom nastavení mikrovlnnej rúry. Nastaviť časovač na 30 sekúnd v čase, kým sa roztaví jedlo, za stáleho miešania medzi každým cyklom.
Ďalšie metódy
Použiť dva hrnce rôznych veľkostí na mieste double kotla. Uistite sa, že menšie panva nedotýkala dna väčšej panvici. U nepotravinárskeho tovaru, ako sú vosku alebo mydlo, plechovka umiestnený v miske s plytkej vode funguje dobre.
