Mazacia svoj tortu je dôležité, ak nechcete, aby váš tortu držať, keď ju piecť. Maslo je dobrá voľba, pretože nielen že zabraňuje lepeniu, ale aj chutí. Ak váš torta recept obsahuje maslo, namazať svoj tortu s maslom echo chuť už prítomné v torte.
Mazanie
Ak chcete namazať svoj tortu s maslom, držať palicu masla v vaša ruka ako by to bola veľká lyžička, že používate miešať hrniec. Práce pod jasným svetlom, takže môžete ľahko vidieť, kde presne ste maslom a kde je stále nutné použiť maslo. Trieť maslo na celom povrchu panvice a otočte panvicu pod svetlom, takže môžete vidieť jasne. To je v poriadku, ak maslo oblasť panvy viac ako raz, ale nenechajte sa ktorákoľvek časť vnútra panvy ísť unbuttered - a to aj na vrcholkoch stranách. Ako sa pečie tortu, bude stúpať a stúpať hore po stranách panvy. Nechcete, aby vaše tortu držať, pretože ste vynechal maslom spot
flouring
Potom, čo masle na panvici, posypeme trochu múky do neho -. O ¼ pohár pre pravidelný tortu 8 alebo 9 palcov, alebo trochu viac pre väčšie tortu. Múka bude držať masla, jasne ukazuje, kam ste múkou a kde je potrebné ešte múku. Kliknite na stranách panvy a jemne ju pretrepte okolo rovnomerne distribuovať múku. Starostlivo riadiť múku po stranách panvy, príliš; dal múku všade, kam umiestniť maslo skôr. Ak je váš torta je čokoláda, a máte strach o nevzhľadné škvrny múky, použite kakaový prášok namiesto múky. To bude stále držať tortu od lepenia k panve, a bude vaša čokoládovú tortu vyzerať bezchybné.
Pergamenový papier
Akonáhle ste maslom a múkou torte panva, stopové dno panvice na kus pergamenu. Rez pergamenový papier pozdĺž línií, ktoré ste vysledovať, potom vložte papier v spodnej časti panvy, v hornej časti masla a múky. To je konečný poistkou, aby vaše tortu nelepí na váš tortu. Záleží len na vás, či ju používať, ale s použitím pergamenu okrem masla a múky alebo nie, je bežná prax v profesionálnych kuchyniach, pretože zaručuje dobré, nelepivých výsledky tortu.
Cake Odstránenie
Ak ste maslom, múkou a aplikovanej pergamenový papier, torta by mal mať žiadny problém prichádzajúce uvoľniť z panvice, akonáhle je to pečené. Run tenkú čepeľou noža okolo okrajov torty ju uvoľniť. Keď je koláč úplne pečené, okraje začínajú odtiahnuť od stranách panvy, takže svoju úlohu jednoduchšie. Umiestnite wire chladenie skrine hore nohami v hornej časti panvy torte. Otočte stojan a torta hore nohami, takže nosič sedí na pult a panva je hore nohami na jej vršok. Vzhľadom k tomu, masla, múky a pergamenu, koláč by mal kĺzať hneď von na chladenie skrine. Vytiahnite torta off, potom odlúpnuť pergamenu a nechajte tortu vychladnúť, než zdobenie.
