mahagónový ulity maskuje pod niekoľkými pseudonymami: oceán Quahog, mahagón Quahog, čierne mušle a zlatej krk mušle. Podľa on-line časopisu Food "The Okusovať," mahagón mušle je jednoducho názov marketing. Bez ohľadu na to ulity sa nazýva hovorovo, jeho vedecký názov je Arctica Islandica, a je to nesporný prípojka na dne oceánu: Bangor University vedci objavili oceánu Quahog preparát, ktorý má 500 rokov
geografia
mahagón ulity je tvrdý-lúpal mušle mäkkýš. Podľa Národný úrad pre oceán a atmosféru, táto mušle zreje veľmi pomaly, v priemere dosiahla zrelosti, keď je to 9 rokov. Je to športové guľatý, tmavo hnedá škrupinu a rastie až 3 1/2 palca na dĺžku. Mahagon ulity sú strednej veľkosti; očakávajú 18 až 24 mahagónové mušle za libru porovnaní s veľkými oceánu quahogs, ktorý typicky výťažok 10 za libru. Chuť mahagón mušlí "je popisovaný ako sladký a slaný, a trochu silnejší v porovnaní s veľkými oceánu quahogs.
Harvest
Neočakávajte, že kopať mahagónové mušle na plážach , Hoci tieto mušle zahrabávajú do piesku v pomerne plytkej vode, ktoré nemožno nájsť v prílivové zóny, kde oceán a pozemné stretnúť. Podľa Northeast rybolov Science Center, mahagón mušle sú primárne zožne pri pobreží Maine. Mahagon ulity sú tiež nájdené v Massachusetts, ale úroda je zakázaná kvôli vysokým úrovniam paralytický toxín toxín, bežne známy ako červený príliv.
Udržateľnosť
Podľa Ryby Watch, program Národnej služby pre rybolov morský, mahagón mušle rybolov je dobre riadená a mušle nie je k nadmernému výlovu. Mahagon ulity sú zozbierané z piesočné morského dna s použitím hydraulického bagra. Ryba Watch uvádza, že tento spôsob zberu má len malý vplyv na vegetáciu stanovíšť iné ryby a organizmov žijúcich v tejto oblasti. Kalifornia Monterey Bay Seafood Watch Program naznačuje, že od mahagónové mušle sú divokého chytení, sú udržateľné výber morských plodov. Avšak, Ocean Wise, podobný kanadská nezisková organizácia, poukazuje na bagrovanie metódy ako dôvod považovať mahagónu ulity ako neudržateľné voľby s morskými plodmi.
