Gaštany dodala sladká a škrobová chuť. Najčastejšie sa kuchári a predavači jedla slúžiť im pražené a možno maslom a solené. Varu a varenie v pare sú tiež životaschopné metódy varenia. Môžete jesť varené gaštany sami alebo ich pridať do rajnice alebo dusená mäsa, ale nikdy by ste nemali jesť v šupke gaštan. Škrupiny sú tvrdohlaví, takže gaštany vyžadujú varenie pred peeling.
Uchopte gaštan a skóre "X" na jednej strane nej ostrým nožom. "X" by mala byť asi 1/2 palca dlhé a široké. Tento postup opakujte pre všetky vaše gaštanov.
Umiestnite gaštany do misy a prikryte ich vodou.
Povoliť gaštany namočený asi hodinu pred ich vypustením.
Predhrejte rúru na 350 stupňov Celzia.
Usporiadať gaštany v jednej vrstve na plech a pražiť je asi 20 minút. Keď škrupiny otvoriť, sú hotové. Mieša sa im občas, zatiaľ čo praženie.
Či gaštany vychladnúť, kým môžete pohodlne s nimi manipulovať, ale mali by byť stále mierne teplý, zatiaľ čo vy im lúpať.
Vložte prsty do trhlín v škrupinách a pracovať shell off. Úplne olúpať celý shell na každom gaštanu.
