Varená zelenina stráca chuť, rovnako ako vitamíny a živiny do vody okolo nich. Surová zelenina sú niekedy ťažko stráviteľné. Grilovanou zeleninou sú náchylné k popáleniu na vonkajšej strane a surový na vnútornej strane. Rúra-praženie zeleniny prináša svoju sladkosť a sústredí sa chute ako voda odparuje počas procesu praženia.
Squash
Zimné tekvice sú pestované v priebehu leta. Nazývajú sa zimné squash, pretože majú tvrdú kožu, ktorá udržuje squash čerstvejšie cez zimné mesiace po zbere. Ich chuť je na sladké boku, keď pečené. Lúpanie surových zimné tekvice je výzva. Škrípanie mäso z kôry potom, čo boli pečené. Letné squash vrátane patty panvici, žlté crookneck a cukety nevyužívajú toľko z rúry, pečenia.
Koreňová zelenina
koreňová zelenina, s výnimkou reďkovky, sú ideálne pre pečenie v peci pečenia. Kým reďkovky môže byť varené, sú najznámejším surový v šalátoch. Mrkva a repa stane ešte sladšie, keď sú v rúre pečené. koreňová zelenina, kroviny, čím odstránite prach a zrezať vrcholy. Ani mrkva, ani repa musí byť lúpané - koža skĺznuť repa po praženie. Ostatné koreňová zelenina v sušiarni pečienka patrí kvaka, paštrnák a rutabagas.
Kapusta rodina
Listy kapusty nemajú upiecť dobre, ale na štvrtiny celej kapusty robiť. Vysoká teplo rúra-pečenie vysušuje jednotlivé listy kapusty a urobí z nich chrumkavé. Keď je kapusta pečená na štvrtiny, listy zmäknú a chuť jemná. Ružičkový kel sú tiež vhodnými kandidátmi pre rúry-praženia. Odstráňte všetky prebytky stonku a vädnúcich listov. Brokolica a karfiol pečené lepšie pri nižšej teplote, nie viac ako 350 stupňov Celzia, na kratšiu dobu ako ostatné zeleniny.
Hľuzy
Biele zemiaky, sladké zemiaky a sladké zemiaky otočiť príkrm zelenina pečené do uspokojujúce vegetariánskej vchodom é e. Pred rúra-pečenie drhnúť zemiaky dobre. V prípade, že zemiaky sa líšia čo do veľkosti, nakrájajte ich na rovnaké kúsky, takže všetci sú pripravení naraz.
Onion Family
Biele, žlté a červené cibule obrátiť sladké a mäkké, keď vás k tomu rúra-pečené, stráca známu cibuľu sústo. Pór musí byť znížený na polovicu pozdĺžne a opláchnuť dobre. Špina často uviazne medzi vrstvami. pečienka len biele a svetlo zelenej časti - tmavo zelené listy nebude mäknúť. Scallions zvyčajne pečené príliš rýchlo a zhnednú. Pridajte je asi 10 minút pred časom praženie sa vykonáva po zvyšok zeleniny.
Teplom období Zelenina
Väčšina teplom období zeleniny, ako sú paradajky a zelené papriky pečené rýchlo. Paradajky sa zmení na kašu, ak sú v rúre pečené príliš dlho. Rúra-praženie prináša chuť kukurica - kefa s olivovým olejom pred pražením. Pridajte striekať z limetkovej šťavy po pražená kukurica a posypeme cayenne vločkami.
