Salvia hispanica a Salvia columbariea sú členmi rodiny mincovne pôvodne pochádzajúce z Mexika a Guatemaly. Väčšina Američanov poznať tieto rastliny, tiež volal Chia z keramických figúrok semien klíčenie zvaných Chia zvieratá. Chia semená, výhonky môžu tiež byť jeden, a poskytujú omega-3 mastné kyseliny. Tieto semená sú relatívne jednoduché pestovať doma, ale vyžadujú určitú prípravu pre riadne klíčenie.
Sprouting Príprava
Chia semienka sú pozoruhodné ich slizovitý povlak. vonkajšia vrstva semien "sa skladá z hemicelulózy, hydrofilné (vo vode), milujúci materiál, ktorý môže absorbovať až 300 násobok svojej vlastnej hmotnosti vo vode, v závislosti na University of Arkansas. Klíčiť Chia semená, namočte do vody, až kým sa vonkajší poťah stupňuje. Vložte ich do misy, plastového vrecka alebo iné nádoby na slnečnom mieste. Mali by klíčiť asi za päť dní, vyrábajúce jedlé klíčky. Unsoaked Chia semená nebudú klíčiť.
Príprava nápojov
Chia semená sa používajú ako nápojové prísady v Mexiku a Strednej Amerike. Chia semená, miešané vo vode, až sa rozťahujú, sa potom spojí s cukrom a vápnom alebo citrónovou šťavou. Výsledný nápoj je nazývaný chia fresca. Podľa Spojených štátov ministerstvo poľnohospodárstva, tento nápoj má mätovú chuť a môžu byť použité na výrobu extrémne zásadité púšť voda chutnejšie.
Brúsne
Chia semená môžu byť zem a používané v vdolky, chleby a iné pečivo, alebo sypané do potravín a nápojov v podstate rovnakým spôsobom ako ľanového semienka. Tieto semená boli tiež tradične používa na výrobu tortily, buchty, sušienky a kašu od pôvodných obyvateľov Strednej Ameriky. Brúsenie semená z nich robí ľahšie stráviteľné. Na prípravu pozemné Chia semená, umiestnite ich do čistej kávy alebo korenie mlynčeka. Rozomelú je s pulzujúca technikou, aby sa zabránilo prehriatiu semená a znižuje ich nutričnú hodnotu. Skladujte rozomletá semená vo vzduchotesnej nádobe .:
Praženie
Pečený Chia semená majú orechovú príchuť a môžu byť použité celok v rôznych potravinách. Pečená surových Chia semená od ich uvedenia na pekáč do rúry predhriatej na 350 stupňov Fahrenheita. Piecť semená, je za občasného miešania, kým sa ľahko opečené a vydávajú orechovou vôňu. Chia semená môžu byť tiež pečené na ťažké panvici alebo panvici, ako je napríklad liatiny alebo liateho hliníka.
