Či alebo nie, môžete nahradiť torta pre pizzu panvy do značnej miery závisí na tom, aký typ pizza robíš. Niektoré pizze bude dobre fungovať v tortu panvy, zatiaľ čo iní nie. Tak dlho, ako váš recept hrá na silné panvici je Vaša pizza malo dopadnúť rovnako, ako keby ste použili pizza panvicu.
Pizza Type
Ak ste pečenie hlboký anténou , plnené alebo iné tlstý-kôra pizza, nahradením tortu na mieste pizzu panvy nie je žiadny problém. Oba tieto typy pizza panvy a tortu panvy sú predávané v rovnakých priemeroch, a majú strany, ktoré sú v rovnakej výške. Vo väčšine prípadov, že sú úplne zameniteľné. Pán priemer bude mať väčší vplyv na vaše pizza recept, ako či je to označený ako torta alebo pizzu panvy. Priemer priamo ovplyvňuje veľkosť pizze, rovnako ako množstvo zálievky použitie. Vyberte si tortu, ktorý je rovnaký priemer ako pizzu panvy, pre ktorý ste strieda.
Veľkosť
tortu a pizzu panvy prišiel v priemeroch, ktoré siahajú od 6 palca do 18 palcov, v krokoch po 2 palce. Ak navštívite profesionálny zásobovanie reštaurácie obchody, môžete byť schopní nájsť väčšie pizza panvy, ale nebudú sa zmestila väčšine domácich pece. Steny týchto panvíc sú zvyčajne 2 palce vysoký. To im umožňuje podporovať ako tučný-crust pizze a koláčov, ako oni sú pečenie, bez prísad pretekajúca cez vrcholy týchto panvy .:
Considerations
tenké kôrky pizza vyžaduje panvicu s malú alebo žiadnu bočné steny. Za veľmi chrumkavou kôrkou, skúste pečenie s perforovaným panvici - alebo bez panvici vôbec, pomocou pizza kameň. Tieto typy pizze nebudú piecť aj v hlbokom-misa pizza panvicu alebo tortu. Tučný-kôra pizza zvyčajne majú žuvacie kôrku skôr ako ostrý, šupinatá jeden, čiastočne preto, že steny panvy pomôcť udržať vlhkosť vo vnútri cesta, ako sa pečie. Tenký-kôra pizza, pri porovnaní, aby viac vlhkosti uniknúť z cesta, ako to pečie, čo má za následok ostrejšie kôry.
Úspešné Striedanie
Bake pizza torta panva rovnakým spôsobom, ako by ste na pizzu panvici. Je zbytočné, aby namazať a múkou alebo použite pergamenový papier, tak, ako by ste s koláčom. Ak ste robiť pizzu s veľmi silne aromatických zložiek, ako sú sardely, umyte panvicu dôkladne potom, čo upiecť pizzu v ňom. Ak je to nutné, umyte panvy niekoľkokrát zbaviť zápachu. V prípade, že zápach pretrváva, môže to dať koláče a iné predmety pečené v tejto panvici v budúcnosti zlú chuť.
