Kuracie mäso je ľahko pripraviť rôznymi spôsobmi. Jeden z najjednoduchších prípravy techník pečenie alebo vyprážanie. Rúra doba prípravy na sliepku závisí od jeho veľkosti, ak je celý alebo v kusoch, a či je alebo nie je bez kostí. Až budete hotoví, kuracie mäso by malo mať vnútornú teplotu medzi 175 a 180 stupňov Celzia.
Celé pečené kurča
Toto je najjednoduchší spôsob, ako piecť kura, pretože nevyžaduje žiadne rezanie alebo carving, kým kurča sa úplne varený. Predhrejte rúru na 350 stupňov Fahrenheita a nastavte stojan do strednej polohy. Umiestnite kurča v plytkej miske, ktorá je dostatočne hlboko, aby držať šťavy, ktoré sa hromadia v priebehu pečenia. A 2 1/2 až 3 libier kuracie trvá 1 hodinu a 15 minút do 1 hodiny a 30 minút variť, 3 až 4 lb. kurča sa pohybuje medzi 1 hodinu a 30 minút až 1 hodinu a 45 minút a 4 až 6 lb. kuracie medzi 1 hodinu a 45 minút a 2 hodiny. Ak sa veci kurča, pridajte 15 minút do doby varenia.
Pečené kuracie kúsky
Ak chcete kurča variť rýchlejšie, nakrájajte na kúsky a usporiadať ich do plytkej zapekacej misky. Umiestnite kurča v rúre predhriatej na 375 stupňov Celzia. Piecť nohy, stehná a krídla za 35 až 45 minút a prsia s kosťou 30 až 40 minút, v závislosti na veľkosti kusov. Pečieme vykostené pŕs po dobu 20 až 30 minút, kotlety alebo tenderloins po dobu 15 až 20 minút a vykostené stehná 25 až 35 minút pri teplote 375 stupňov Fahrenheita.
Iné typy kurča
Rock Cornish sliepky vyzerajú ako miniatúrne kurčatá a sú bežne podávajú celé. Oni obyčajne vážia medzi 1 a 1 polovica libier. a brať medzi 1 a 1 hodinu a 15 minút pečieme pri 350 stupňoch Celzia. Mäkké Cornish sliepky trvať asi 10 až 15 minút dlhšie. Kapúni sú väčšie, samec sliepky, ktoré vyžadujú dlhší pečenie pri 325 stupňoch Celzia. 5 až 6 libier Capon potrebuje piecť medzi 1 hodinou a 45 minút a 2 hodiny, a 6-8 lb. jeden trvá 2 hodiny a 15 minút do 3 hodín a 30 minút. Pridá sa 30 až 60 minút do doby varenia, pokiaľ kapúni sú plnené.
Korenie Pečené kura
kropenie všetky povrchy kura s soľou a korením je obvyklý spôsob korenie, ktorá umožňuje prirodzené chute kurča dominovať. V prípade odrody, pridáme cesnak alebo cibuľa prášok korenie alebo posypeme kura pripravené kuracie zmesou korenia.
