často podceňovaný z nutričného hľadiska, zemiaky sú dôležitým potravina, bohaté nielen na sacharidy, ale aj na vitamín C, vápnik a najmä draslíka. Riadne skladujú, môžu trvať dlhý čas vo vašej špajzi a zostanú k dispozícii pre prípravu niektoré z najlepších pohodlia potravinách, ako zemiaková kaša, a ako základňa pre mnoho druhov polievok. Papierové tašky sú vynikajúci spôsob, ako ukladať zemiaky; udržuje je svieža po mnoho dní bez poškodenia.
Uistite sa, že zemiakov kože suchá. Ak tomu tak nie je, rovnako ako v prípade záhradných pestovania zemiakov, nechajte uschnúť pred ich uložením. Mokré alebo vlhké zemiakov kože môže dať prednosť v jazde do formy a robiť je pokaziť rýchlo.
Strih niektoré malé diery v papierový sáčok s nožnicami alebo nožom umožní priechod vzduchu a správnu ventiláciu zo zemiakov. Umiestnite zemiaky dovnútra papierového sáčku, zatvorte ho a uložte ho na chladnom, suchom a tmavom mieste, ako špajzu alebo na polici v pivnici, ďaleko od tepla a svetla.
Skontrolujte zemiaky denne na príznaky plesne, hniloby, zelené alebo mäkké škvrny na koži, a vyradiť hneď, ak niektorý z nich sú prítomné. To sa vykonáva, aby sa zabránilo zvyšok zemiakov z kazenie a stal sa nepožívateľný rovnako. Ak vôbec, pred použitím zemiaky odstráňte výhonok z kože zemiakového.
Odstráňte všetky klíčky z pokožky pred varením.
