Odrody a využitie Potatoes

Russet zemiaky sú najpoužívanejšie zemiaky v Spojených štátoch a 99 percent zemiaky pestované v Idahu sú červenohnedé zemiaky. Tieto zemiaky majú rovnomerný, guľatý tvar, hnedo sfarbené kožu niekoľkými plytkými očkami a bielym mäsom. Načervenalost majú vysoký obsah škrobu a majú ľahký a našuchorený textúru pri varení. Tieto viacúčelové zemiaky sú obzvlášť vhodné pre pečenie, smaženie a rmutovania. Načervenalost sú k dispozícii po celý rok.
Round White

Okrúhle biele zemiaky majú krémovo biele mäso, ktoré má stredné až nízkej úrovni škrobu. Pokožka je hladká, tenká a pálením vo farbe. Pretože tieto univerzálne zemiaky držia svoj tvar aj po varení, sú zvlášť dobré pre varenie pre použitie do šalátov. Navyše tento všestranný zemiakov je ideálny pre naparovanie, smaženie alebo pečenie. Okrúhle biele zemiaky sú k dispozícii po celý rok.
Long White

Dlhé biele zemiaky, ako okrúhlych bielych zemiakov, majú biele mäso a hladký, tenký opálenie pokožky. Avšak namiesto kruhového tvaru, dlhé biele zemiaky sú oválneho tvaru. Dlhé biele zemiaky majú strednú úroveň škrobu a krémovú textúru pri varení. Tento všestranný zemiakov je vynikajúci varené, v mikrovlnnej rúre alebo vyprážaný. Dlhé biele zemiaky sú k dispozícii po celý rok.
Yellow

žlté mäso zemiaky ako populárny Yukon zlaté zemiaky sú pevné krémom až svetlo hnedé, hladkú kožu. Zlatý telo je hustá a krémová. Po uvarení sa tieto zemiaky majú jemnú maslovú príchuť. Žlté zemiaky dobrý výkon kašou, pečené, dusené, pečené a varené. Vzhľadom na ich rastúcej popularite, sú tieto zemiaky sú teraz k dispozícii takmer po celý rok.
Red

Červené zemiaky sú ľahko rozpoznateľné podľa ich prirodzene ružová, červená koža. Dužina môže byť biele, žlté alebo červené. Firma, hladká textúra voskový z nich robí ideálne pre pečenie, varenie alebo parenie. Pretože udržujú svoj tvar aj počas varenia a miešania, červené zemiaky sú tiež dobrou voľbou pre šalátov a polievok. Sú k dispozícii po celý rok.
Modrá a fialová

modré a fialové zemiaky vznikol v Južnej Amerike, ale získavajú popularitu v Spojených štátoch. Bohato farebné kožky z týchto nezvyčajných zemiakov sa líšia v farbe od tmavo modrej až tmavo purpurová. Telo má orechovú príchuť, ktorá sa môže líšiť v farbe od tmavo modrej až levandule na bielu. Modré a fialové zemiaky môžu byť v pare alebo pečené s vynikajúcimi výsledkami; Avšak, mikrovlnami zachováva zaujímavé farby najlepší. Tieto nezvyčajné zemiaky sú k dispozícii predovšetkým na jeseň.