Letné teplo a vlhkosť príčinou chlieb plesne rýchlo. Chlieb vyrobený bez konzervačných látok, ako je napríklad domáci chlieb a celozrnné pečivo, ktoré často obsahujú viac tuku, plesne oveľa rýchlejšie ako u iných odrôd. Udržujte svoj chlieb dlhšie čerstvé tým, že balí a uložením správne. Urobiť strúhanku z akéhokoľvek chleba, ktoré sa nedajú jesť v troch alebo štyroch dňoch.
Majte chleba vo vzduchotesnej nádobe. spóry plesní žiť v kyslíka. Plastový kontajner s tesným vekom funguje tak, aby kyslík preč z vášho chleba. Zabaľte domácej alebo chrumkavý z homolí unsliced chleba do voskového papiera a potom ukladať ich do pevne uzavretého plastového vrecka.
Chladom chlieb vo vzduchotesnej nádobe pridať dva alebo tri dni k jeho životu , Chlieb obchody v mrazničke vo vzduchotesnej nádobe po dobu až šiestich mesiacov. Zmrazenie chleba zachová ju na svojej súčasnej úrovni sviežosti.
Strih chleba nemožno použiť pred lisovaním do kociek. Piecť kocky v rúre pri 350 stupňoch F, kým nie sú úplne suché, a ukladať ich vo vzduchotesnej nádobe, aby sa do domácej strúhanky podľa potreby. Vybratie vlhkosť z chleba ho chráni pred lisovaním.
