Liatinové panvice sa teší obnovenej popularite, ktorý je zaslúžený. Tieto robustné kuchynské náčinie upadol do nemilosti kvôli svojej váhe, ale kuchári sa znovu objavujú svoju hodnotu; dobre zvolené, dobre korenené panvicu môžete variť všetko od jednoduchého slaninu a vajcia na vynikajúce Boeuf Bourguignon, vrátane paradajkovej polievky a syrové sendviče. Kedysi vhodne ochutený olejom a tepla, dobré liatinové panvice sú prakticky nezničiteľné. Na rozdiel od väčšiny ostatných riadu, hlboko vypálené na škodu potravín na liatiny možné jednoducho napraviť re-klimatizácia a re-korenia.
Vyčistite
Šírenie noviny na pult vedľa drezu pre pracovný priestor.
Nechajte liatinová panvica úplne vychladnúť. Neponárajte riadu vo vode; to spôsobí nerovnomerné chladenie, deformácie a dokonca rozbitie horúce liatiny.
Nezoškrabujte zaschnuté nejaké spálené kúsky potravín s tvrdou plastovou škrabkou alebo malý tuhý kefou. Získať čo najviac môžete z povrchu.
Spustiť horúcu vodu cez panvu a pokračovať v práci na popálené plochy s kefkou alebo kúskom obyčajného drôtenkou. Opakujte, kým sú preč kúsky potravy.
piesku na suchý povrch liatiny s jemným brúsnym papierom o hrubosti alebo dobre trieť s drôtenkou, kým nie je hladké a všetky stopy po spálenej jedlo je preč.
Namočte čistý biely obrus v nejakej olej z hroznových jadier alebo rozpustené stužený rastlinný tuk a trieť povrch, otáčať a meniť handričky, kým sa tkanina už zošedne.
Re-Season
peeling panva aj vo veľmi horúce, mydlovej vode s kefou. Dobre opláchnite a osušte ju úplne čistou handričkou.
Položte hliníkovej fólie na spodnej polici rúry a predhrejte ho na 350 stupňov Fahrenheita
Utrite tenkú vrstvu popáliť proti oleji, ako je stužený rastlinný skrátenie, to všetko cez vrchol panvy a dolnej časti pomocou podlievania štetcom. Dajte ju na hornú policu v horúcej rúre po dobu jednej hodiny.
vypnúť rúru. Nechajte panvicu vychladnúť úplne v rúre.
Utrite panvicu s čistou handričkou na odstránenie žiadne ďalšie povrchový olej.
