"? Som závislý na to, " hovorí James Beard Award-víťazný kuchár a autor Jerry Traunfeld o levandule v " Herbfarm Cookbook &Quot;e .; Poznajú najviac ako prísada do parfumov, mydlo a potpourri, levanduľa má tiež dlhú kulinársku tradíciu. Štipľavý chuť levanduľa dvojíc i mnoho korenín a bylín. Pestovať svoje vlastné levandule alebo zakúpiť kulinárske-grade levanduľu, aby sa zabránilo pesticídy a oleje pridané do potpourri levandule.
Mint
Pár levanduľa s mätou pridať subtílne náznak voňavé sladkosti na čaj, ľad smotana a glazúry cukru báze. Mint má dostatok sústo vlastné postaviť sa silnú chuť Lavender, ale používať levandule lístkov a kvetov, aby sa zabránilo zavedenie liečivý alebo mydlovou chuť do misky.
Rosemary
Levanduľa a rozmarín zdieľať rodinnú líniu, ktorá zahŕňa mäty a medovky. Oni tiež spárovať dobre v slaných jedál, ako je jahňacie, hydina a zemiaky. Drop pár vetvičiek rozmarínu a malú lyžičku kvety levanduľovej vody, keď varíte zemiaky pridať zemitý, kvetinové aróma.
Fenikel
provensálske korenie , klasický francúzsky zmes sušených bylín Stredomoria, zvyčajne zahŕňa semien feniklu a levandule listy a kvety, spolu s majoránkou, tymianom, šalvia i slaných jedál. Posypeme provensálske korenie na drevenom uhlí na grile pridať štipľavú poznámku údených rebier a hydiny, alebo zabaliť vetvičky levandule a feniklu listov spoločne špíz mušle pre grilovanie.
Cinnamon
Ak chcete škorica, levanduľa voňavé cukor alebo soľ, pochovať vetvičku alebo dve levandule a škorice v šálke cukru alebo soli, prikryte a nechajte ho sedieť po dobu 24 až 48 hodín. Použite škorica, levanduľa cukor v čaji, na toastu, alebo namiesto cukru v Krehké a cukru cookie receptov. Chuť levanduľa je Coy podtón, ktorý zvýrazňuje pikantností zo škorice.
Klinčeky
Subtílny trpkosť levanduľa zmesou dobre s prenikavým pikantností klinčekov. Pridajte pokropí zo sušených levandule púčikov na víno alebo cider spolu so sušenými klinčekmi a svoje obľúbené dumal korenie k výrazným jesennej alebo zimnú dovolenku liečiť.
