Aj keď je to dobrý nápad, aby sa jesť čo najviac čerstvého ovocia a zeleniny, ako je to možné, ľudia by mali mať na pamäti, kde tieto druhy ovocia a zeleniny pochádza z, a čo oni môžu prísť do styku. Mnoho potravín nesú baktérie, huby a stopy pesticídov na šupke.
Nebezpečenstvo
Podľa University of California Davis divízie poľnohospodárstva a prírodných zdrojov je jedným z čias štyroch ľudí trpí chorôb prenášaných potravou každý rok. Po väčšinu času, tieto choroby pramení z niečoho, ktoré je na vonkajšej strane čerstvého ovocia alebo zeleniny. Malé deti sú obzvlášť vysoké riziko.
Pesticídy a baktérie
Zeleninové plodiny a stromy nakresliť rad rôznych škodcov pri svojom raste, takže záhradníci často sa s nimi zaobchádzať s organickými i chemických pesticídov. Tieto chemikálie sa držať ovocia a zeleniny, a môže ochorieť alebo otráviť každú osobu, ktorá jej je.
Odevov Food
najlepším možným riešením je čistiť žiadne čerstvé ovocie alebo zeleniny pred konzumáciou. Hoci veľa ľudí očistiť svoje jedlo s tečúcou vodou, National Public Radio je "Morning Edition" naznačuje, že uvedenie ocot alebo citrónovú šťavu do vody zvyšuje jeho čistiace schopnosti. Príbeh, "Čo je potrebné čistiť čerstvých potravín," vysielanie v septembri 2007, tiež naznačuje použitie bielidla a vodný roztok 1 lyžička bielidlá na 1 qt. Voda na čistenie dosky na krájanie a čítača po uvarení. University of California v Davis Extension varuje kuchári nepoužívať čistiace prostriedky alebo iné syntetické látky na samotné potraviny.