Vákuové potravín pečatidla sú malé spotrebiče, ktoré pomáhajú udržať potraviny dlhšie čerstvé, tým, že odstráni vzduch z potravinárskej umiestnená buď vo vreciach alebo špeciálnych vákuovo uzatvárateľné poháre. Oni tiež vytvoriť kompaktný balíky, ktoré lepšie vyhovujú v chladničke alebo mrazničke. Vákuovanej potraviny môžu byť pripravené vybratí z vákuového vreca a varenie je, alebo varená priamo do vrecka, proces nazývaný sous vide. Väčšina vákuové náterové hmoty sú pomerne jednoduché ovládanie, ale naučiť niekoľko tipov a trikov, môže proces vákua tesnenie jedlo ešte jednoduchšie.
Uteráky Papierové Keď Tesnenie Kvapaliny
tesniace vaky, ktoré obsahujú tekutiny môžu byť ťažké; Niektoré potraviny vákuové pečatidla bude ťahať tekutinu z vreca so vzduchom, čo má za následok suchú potravinách alebo nerovnom tesnenia. Umiestnenie zložený papierový uterák alebo handru v hornej časti vaku pred pečať bude nasiakli niektoré z kvapaliny a poskytujú ešte utesniť. To udržuje šťavnaté potraviny, ako je mäso a ovocie vlhké. Polievky, dusené mäso a ďalšie mokré potraviny sú najlepšie utesnený v pohári alebo kanistra, skôr než vrece.
Vyhnúť prachu pri utesňovaní Powder
Tesnenie prášok, múku, cukor a ďalšie, sypkých materiálov môže byť ťažké. Koniec koncov, rovnaký podtlak sila, ktorá ťahá vzduch zo zásobníka prášku môže tiež Loft materiálu vnútri. Kúsky múky alebo cukru uviaznu v tesnení, vytvárať slabé miesta. Ak sa chcete tomuto problému vyhnúť, stlačte rukoväť lyžicou alebo vidličkou do prášku pre vytvorenie vzduchové kanály pred utesnením alebo umiestniť kávový filter v hornej časti nádoby, aby sa lietanie prach. Prášky sú najlepšie uzavreté v pohároch, pretože tesnenie je v vreciach môže byť chaotický.
Prewrap Food
Wrap mäso, syry a iné silné alebo mastné potraviny v plastovom obale pred ich umiestnením do vaku pre utesnenie. To im bráni kontaminácii tašku, takže je oveľa ľahšie opätovné použitie staré vrecia, bez najprv praním.
Prefreeze Mokré potraviny a mäso
Ďalšou možnosťou pre tekuté potraviny to prefreeze pred vákuové tesnenie. Vákuum tmel považuje kus mrazené tekutiny rovnako ako pevné látky, čím sa znižuje riziko zlého tesnenia. Prefreezing mäsa v jednotlivých porciách je tiež dobrý nápad - zabraňuje nutnosť odmrazovanie veľký kus mäsa, ako znížiť ju neskôr. Dávajte pozor pri zmrazení mäsa s ostrými vystupujúcimi kosťami - môžu preraziť vákuum náterová hmota tašku
.
