Použite správnu kotúč pre ľahké hnetenie ťažkých chlebových ciest. Hoci mnoho spracovatelia potravín sú dodávané s plastovým nožom cesta, tieto majú príliš malý priemer, aby riadne premieša a uhnetieme malé bochníky chleba, podľa Cuisinart, výrobca procesorov potravín. Použite S-tvarovaný kovový kotúč pre najmenších z chlebového cesta dávok, tie, ktoré vyžadujú menej ako 3 ½ šálky múky, aby sa zabezpečilo úspešné miešanie a miesenie zakaždým.
Podľa tvaru S kovovou čepeľ do pracovného misu kuchynského robota v súlade s pokynmi výrobcu pre model.
zmiešajte droždie s vodou požadované v recepte a nastaviť toto stranou, aby bremeno (uistite sa, že kvasnice sú stále aktívne) po dobu 10 minút.
Pridať suché prísady z chleba recept do pracovnej misy a zakryte pokrievkou.
Process suché prísady pre 20 sekúnd kombinovať.
naleje kvapalina prísady, vrátane kysnutého kvasiniek, prostredníctvom podávacieho sklzu potravinového procesora pri behu.
začať načasovanie od okamihu, keď cesto tiahne od stranách pracovného misy a naďalej prevádzkovať drvičku na 80 sekúnd hniesť cesto.
Zastaviť procesor a otvoriť na vrchol. Pocit, že textúra cesta pre hladké, elastické, ale mierne lepkavé konzistencie, čo znamená, že bolo riadne hnetie.
Odstrániť cesto z kuchynského robota a naďalej sledovať recept podľa pokynov pre stúpajúce, tvarovanie a pečenie cesta.
