A liatinová panva je základná nádoba dobrého kuchyne. To môže odolať spálenie zabudnuté potravín alebo zlého zaobchádzania nového kuchára a tak perfektné vyprážané vajcia bez špeciálnou povrchovou úpravou. Dokonca aj po rokoch zanedbávania, môžete využiť liatinový panvu a opraviť, aby to vyzeralo čierne a lesklé a pripravené pre niekoľko ďalších rokov varenia.
Vyčistiť staré Vetchý liatinový pekáč tým, že ju samočistiace pec na najkratší cyklus. Vysoké teploty spáli všetky potraviny a tuk kúsky, ktoré boli na zaschnuté v priebehu rokov. Očakávame, že horiaci proces produkovať niektoré výpary, takže udržať sporák odťahový ventilátor beží.
pomaly ochladí na panvicu v rúre po dobu jednej hodiny alebo viac. Potom, čo sa ochladí natoľko, aby rukoväť, plášť je s hrubou vrstvou masti. Pokryť každú časť panvy, vrátane rukoväte, pomocou rúk alebo handru.
Pečieme panvicu na 500 stupňov po dobu jednej hodiny, aby mazivo na karbonizáciu alebo vypáliť na panvici , Opäť platí, že udržať sporák odťahový ventilátor beží sfúknuť nejaké výpary z horiaceho masti. Skvelé panvicu na izbovú teplotu.
vytrieť panvicu s papierovou utierkou, ako sa zbaviť akejkoľvek očernetý sadzami. Uistite sa, že utrite všetky povrchy, nie len jeho vnútro, alebo môžete nájsť panvicu odchádzajúci čierne šmuhy všade, kam ho nastaviť. Použite panvica ako normálne, čistením s pravidelným riadu mydlom, ak je to potrebné a vždy sušenie alebo zavesenie ho na suché, aby nedošlo k hrdzaveniu. Po niekoľkých týždňoch varení, bude váš pán vyvíjať krásny hladký takmer nepriľnavý povrch a sčernie a vyhladí.
