Shortbread vznikol v Škótsku a bol pôvodne slúžila len pri zvláštnych príležitostiach, ako maslo používa v pečiva bol považovaný za vzácne tovar. Krehké sušienky sú pomerne ľahké robiť, a oni trvať minimálne zložiek a času. Jeden 11 x 17 panva bude držať približne 63 obdĺžnikový, bar v tvare cookies.
Predhrejte rúru na 350 F.
Vo veľkej mise, namiešať izbovej teploty maslo a cukor. Premiešame do hladka a krémové. Použite solené maslo, pretože zvyšuje chuť cookie. Asi minútu ručným miešania by mala priniesť zmes na správnu konzistenciu. Keď je hotovo, cukor /maslo zmes by mala byť ľahká a nadýchaná.
premiešajte múku do maslom a cukrom zmesi jednu šálku naraz. Keď bol pridaný posledný pohár, cesto by malo byť hrudky a rozlomiť vo svojich rukách.
Šírenie cesto rovnomerne na cookie list. Ak používate štandardné 11 x 17 želé pan--, ktorý má väčšiu hĺbku než štandardné cookie list a môže pojať mierny vzostup cesta. - Cesto musí sedieť tesne pod hornou hranou panvy
šíriť a stlačte cesto na panvici s dlaňami, kým to je celkom vyrovnané. Ak je cesto tenšie je niektoré časti, dôjde k nerovnomerné varenie.
Použiť vidličkou, aby sa dekoratívne značky v ceste. V 11 x 17 panvici, že by mal byť približne päť riadkov značiek naprieč a osem pozdĺžne.
Použitie lyžicu alebo prsty, posypeme cukrom zľahka do cesta.
Vložiť cesto do rúry. Variť pri 350 C počas 15 minút. Znížte teplotu rúry na 325 F. varte po dobu 15 minút. Len okraje cesta by mala byť zlatá farba.
Vezmite súbory cookie z rúry. Nakrájajte nožom alebo cookie fréza krátko potom, čo opustí rúry. Ak rezanie nožom, aby sedem riadkov naprieč, každá približne 1 1/2 palca široký a deväť riadkov pozdĺžne, necelé dva palce dlhá, aby sa štandardné formáte a sušienka cookie.
Nech cookies vychladnúť po dobu asi 10 minút a potom preniesť do chladiacej dosky.
