Olivový olej je zdravý typ tuku, pretože sa väčšinou mononenasýtené mastné kyseliny, je známe, že zníženie LDL ( "zlého") cholesterolu a zvyšujú hladinu HDL ( "dobrého") cholesterolu v krvi. Okrem toho sa čerstvejšie olivový olej, tým viac, že je sviežim. Tak, to dáva zmysel, aby ste stlačiť svoj vlastný. Ale nerobia to očakával, že ušetriť na účte s potravinami. Dokonca aj keď máte svoj vlastný olivovník na záhrade, budete platiť v blízkosti $ 3,000 len pre olivový tlače.
Umyte olivy. Budete potrebovať asi 40 libier olivy, aby vznikol jeden galón olivového oleja. Ak nie sú žiadne olivovníky rastú vo vašej záhrade, môžete si objednať olivy hromadne zo Olive Hut (pozri zdroje).
Stlačte olivy. Olivový lis rozdrví olivy a oddeliť olej od zvyšku.
Fľaša olivový olej. Použite lievik nasmerovať ropu z tlačového vedra do fľaše. Použite tmavo zelené alebo hnedé fľaše predĺžiť životnosť olejovému; olivový olej stráca svoju sviežosť rýchlo, keď je vystavená slnečnému žiareniu.
Cork vaše fliaš olivového oleja a uložiť ich na tmavom a chladnom mieste. Udržujte olivový olej v dostatočnej vzdialenosti od slnečného svetla, a pri teplote medzi 60 a 70 stupňov Celzia. Vystavenie kyslíka znižuje životnosť olejovému, takže sa nemusíte otvoriť fľašu, ak máte v pláne ju používať. Riadne skladujú olivový olej mohol držať po dobu až dvoch rokov.
