Vážený meradlo sa používa na tlakové canners regulovať, koľko vzrastá tlak vo vnútri Canner. Tlakovanie je nutné zabiť baktérie vnútri spracovávanej potraviny, a kontrola správne množstvo tlaku, je nevyhnutné pre bezpečné uchovávanie potravín. Akonáhle je vopred stanovené množstvo tlaku vybudovala vnútri Canner, bude vážený meradlo umožňuje ventilovať pary, bráni ďalšiemu tlaku nahromadeniu tým, hojdacia alebo vrtenie ako para sa uvoľní.
Umiestnite Canner v centre najväčšieho horáka na svojom varnou doskou. Naplňte Canner s dvoma až troma palcov horúcej vody a umiestnite stojan vnútri. Pridajte pripravené, naplnené poháre na Canner a umiestnite veko na Canner pevne.
Otočte horák až do maximálnej úrovne tepla a nechajte vodu vnútri Canner k varu. Pozor na paru začať prúdiť v kontinuálnom výfuku z vetracieho otvoru. Nechajte páru ventilovať po dobu 10 plných minút.
Umiestnite vážený mierku na ventilačným vývodom a čakať na Canner vybudovať tlak. Počúvajte vážený meradlo začať cinkať čo znamená, že tlak nazhromaždil vo vnútri Canner. Konzultovať príručku k tlaku Canner zistiť, koľkokrát za minútu vážené rozchod wiggles pre každú libru tlakom, aby pomohla určiť, či sa dosiahla vhodnú úroveň tlaku.
Regulovať teplota horáka podľa potreby na udržanie správneho množstva tlaku vnútri Canner, ako je uvedené v množstve vrtenie z váženého tlakomeru. Monitorovať teplotu horáka po celú dobu spracovania tak, aby sa zabezpečilo správne množstvo tlaku sa udržiava.
Odstráňte Canner z horáka, po naplnení čas spracovania, a nechajte ho vychladnúť. Neodstraňujte váženú meradlo zatiaľ čo Canner zníženým tlakom. Počkajte približne 45 minút, akonáhle ste odstránili Canner od zdroja tepla, pred odobratím vážené meradlo. Vyberte mierku a nechajte Canner sedieť ďalších 10 minút, aby zabezpečili zníženie tlaku, a potom odstráňte kryt Canner, zabezpečenie toho, že otvorenie krytu smerom od seba.
