doske dostane ťažké použitie v kuchyni kuchár je - to znamená, je kuchynská linka slúži k príprave väčšiny jedál v domácnosti od nuly. Krásna tvrdého dreva je jednoduchší na jemných nože ako plast, ale plast môže byť viac agresívne vyčistiť. Sklo, mramor, bambus, Corian a iné ploché dosky používa pre krájanie, kocky a sekanie sú ťažšie alebo viac klzké s ním pracovať, rozpadne, poškriabaniu alebo trieska ľahšie. Najlepším riešením bude drevená doska pre ovocia, zeleniny a chleba, plastovou doskou pre rezanie kuracie mäso, červené mäso, ryby a iné produkty živočíšneho pôvodu a dobrou čistiace protokol zabiť všetky choroboplodné zárodky, ako budú môcť dosiahnuť jedálenský stôl.
tvrdé drevo Starostlivosť a čistenie
Čím tvrdšie je drevo, tým lepšia je lopárik - javor a orech sú ťažké a odolnejší ako mäkšie lesa kvôli ich jemnejšie zrná. Tvrdých driev tiež odpudzujú baktérie účinnejšie ako mäkkých driev - baktérie nemôžu pracovať dole do tesnej obilia. Ale najťažšie lesy sú najťažšie na svojich čepeliach nožov rovnako, a všetko drevo potrebuje klimatizáciou vyzerať a fungovať v celej svojej kráse. Vyčistiť drevená doska s teplou vodou, riad mydlom a špongiou, zaplavenie vodou zmyť baktérie. Potom utrite dosku dole s čistou handričkou namočenou v octe sa ho dezinfikovať. Ocot nemusí vyhnať všetky baktérie, takže si mohol dezinfikovať dôraznejšie sa kvartérne amóniové zlúčeniny - silné čistiaci prostriedok s kladne nabitými iónmi, ktoré sa viažu k záporne nabité látky, ako sú baktérie. Pachu páchnuce dosku tým, že leští to všetko za sebou pol rez citróna alebo kropenie dosku s šálku jedlej sódy, nasledovaný šálka bieleho octu. Utrite dosky v suchu, aby sa zabránilo zrno od napučania s vodou, čo vedie k prasklín a trhlín. Udržiavať ju v dobrom stave trením potravinárskeho minerálneho oleja alebo prírodný kokosový olej do dreva ako proti vlhkosti a baktérií bariéry, ktorá prepožičiava trochu lesku.
Tip
Rastlinné oleje nie sú vhodné na doštičke klimatizácia, pretože sa zmení zatuchnuté a zničiť dreva.
spoločností
Plastic Výkonnosť
Plastic nie je tak esteticky ako drevo, ale to predsa ponúkajú niektoré praktické výhody. Je to oveľa jednoduchšie umyť a po rozrezaní kurča alebo rybu filet otrieť plastovú dosku. Môžete si umýva predstavenstva rovnako ako drevené doske - pravidelné stieranie pády s špongiou namočenou v rovnakých častiach bieleho octu a vody bude čistiť a dezinfikovať - ale väčšinou je možné tiež pop ju do mikrovlnnej rúry na "variť "nemilým organizmy na smrť a sterilizovať dosku. (A tvrdého doska môže ísť do mikrovlnnej rúry veľmi stručne, ale budete musieť držať to krátke a zostať v strehu, že nemáte zapálenie vec.) Plast pôjde šťastne do umývačky, kde Staphylococcus a ďalšie nechutné baktérie bojí sa šliapať. Vaša nože nebude dariť tak dobre s väčšinou plastových dosiek - mäkší plast "želé" dosky sú o niečo zhovievavejší než tvrdého plastu. Ale každý doska - drevo, tvrdé alebo mäkké plasty - vyvinie škrabance, kde môžu baktérie skryť a násobenie. Pre plastu, dezinfikovať doska s roztokom 1 lyžicu chlórového bielidla na galón vody - nemali by ste používať to na drevenej doske.
Tip
Chlórové roztoky musia byť čerstvo týždenne - strácajú účinnosť po tom. - a mali by byť bezpečne uložené na bezpečnom tmavom mieste
