Recept na parmezánový olivový chlieb.
Neexistuje nič ako čerstvý pečený domáci chlieb! Keď budem v malíčku, kúpim si chlieb v miestnom obchode s potravinami, ale nikdy nie je tak chutný a nie je ani z čoho vyberať. Whole Foods má na výber viac odrôd, ale ich chlieb je drahý, a nepáči sa mi, že nie je zakrytý (A čo muchy? Ej!). Snažím sa preto držať krok s domácim chlebom, aby som nikdy nemusel míňať peniaze na chlieb nevyhovujúcej kvality. A potom, čo uvaríte tento chlieb, už nikdy nebudete chcieť chlieb z obchodu! Tu je návod, ako urobiť môj lahodný Domáci olivový parmezánový chlieb !
Sprístupnenie: Tento príspevok môže obsahovať pridružené odkazy na Amazon a/alebo Etsy, čo znamená, že za niektoré odkazy v tomto príspevku môžem získať malú províziu. Ďalšie informácie nájdete na našej informačnej stránke.
Tento chlieb je plný chuti! Nie je to len obyčajná pšenica, obyčajný ovsený chlieb. Jedná sa o gurmánsky chlieb, ktorý je vynikajúci v kombinácii s cestovinami, polievka, alebo šalát. Alebo si to len tak užiť samotné s maslom. Tak aj tak, tento domáci olivový parmezánový chlieb sa určite stane obľúbeným pre rodinu!
Domáci olivový parmezánový chlieb
Poskytne dva bochníky alebo 24 roliek
Prísady
1 polievková lyžica aktívneho sušeného droždia
1 šálka teplého (ale nie vriaca horúca) voda
2 polievkové lyžice cukru
1 šálka teplého mlieka
2 lyžice olivového oleja
2 1/2 čajovej lyžičky cesnakovej soli (na výrobu domácej cesnakovej soli, stačí zmiešať 1 časť cesnakového prášku/granúl s 3 časťami soli)
1 1/2 šálky strúhaného parmezánu
1/4 šálky nakrájaných zelených olív
1/4 šálky nakrájaných čiernych olív
1/4 šálky nasekaných olív Kalamata
5 1/2-6 šálok univerzálnej múky
Stojanový mixér s miesiacim nástavcom (hák na cesto AKA)
Nechce sa vám ísť do potravín pre tieto ingrediencie? Mali by ste dostať bezplatnú skúšobnú verziu Amazon Fresh a nechať si ich doručiť!
Pokyny
1. V miske zmiešajte droždie, teplá voda, a cukru. Nechajte asi 5 minút, alebo kým kvasinky nezačnú bublať.
2. Medzitým mlieko zahrievajte na sporáku, kým nie je teplé. Pridať mlieko, olej, a cesnakovou soľou do mixovacej nádoby a premiešajte.
3. Pridajte asi tri šálky múky, olivy, a parmezánom.
4. Obsah misky nalejte do misky stojanového mixéra. Zmiešajte s nástavcom na miesenie. Pokračujte v pridávaní zvyšnej múky. Miesime na nízkych otáčkach, kým nie je cesto hladké a pružné.
5. Vyberte z mixovacej nádoby a niekoľkokrát ručne premiešajte. Cesto by sa malo pri stlačení prstami odraziť.
6. Do mixovacej nádoby pridajte malé množstvo olivového oleja a prikryte vlhkým uterákom alebo plastovým obalom. Necháme kysnúť, kým sa zdvojnásobí (asi 1,5 hodiny).
7. Dajte cesto, vyberte z misky, a rozdeliť na polovicu.
8. Vytvarujte na 2 bochníky a dajte do vymastených bochníkov alebo vytvarujte 24 roliek a dajte na vymastené formy na pečenie. Ak chcete urobiť okrúhly bochník, môžete použiť liatinovú panvicu, ako som to urobil ja. Kryt. Cesto na panvici necháme opäť kysnúť, kým sa zdvojnásobí.
9. Rúru predhrejte na 425 stupňov F. Panvice vložte do predhriatej rúry a pečte 15 minút. Znížte teplotu na 375 ° F a pečte ďalších 25-30 minút.
10. Vyberte bochníky/rolky a nechajte vychladnúť na chladiacom stojane. Akonáhle vychladne, uložte svoj domáci olivový parmezánový chlieb do vzduchotesnej nádoby na 3-5 dní.
Vyrábate si často vlastný chlieb od začiatku? Aký druh chleba robíte?
