tbralninagetty obrazy Pre mnohých Američanov je počítanie kalórií jednou z hlavných čŕt diéty väčšiny chudnutia- ale nie v očiach Pierra Dukana, francúzskeho lekára, ktorý v roku 2000 vytvoril Dukan Diet. Termín chudnutie je založený na jeho skúsenostiach s tým, že pomáha viac ako 40 000 pacientom jeho pacientov schudnúť vo Francúzsku. (Francúzi bez ich chleba a masla? Vieme.)
Dnes je Dukan Diet jedným z najpopulárnejších plánov na chudnutie v Európe, pretože Kate Middleton údajne sledovala stravu, keď sa pripravovala na svoje nadchádzajúce svadobné svadby s princom Williamom v roku 2011 a opäť po tehotenstve. Podporuje však táto strava zdravý a vyvážený životný štýl? Ako registrovaný dietológ, ktorý preskúmal rôzne diéty, vrátane plánu pre keto v South Beach Diet, flexitárskej výživy a ornistovej stravy, som sa chcel dozvedieť viac o tom, prečo sú Európania posadnutí diétou Dukan. Tu je to, čo som našiel.
Dukanová diéta je diéta s vysokým obsahom bielkovín, nízkych sacharidov a nízkoture, ktorá je určená na chudnutie. Po tom, čo mnohí z jeho pacientov videli na váhe svojho plánu, Dr. Dukan publikoval Dukan Diet Vo Francúzsku, kde je stále diétny program číslo jedna. Odvtedy kniha získala trakciu a popularitu a predala globálne viac ako sedem miliónov kópií.
Dukanská strava sa skladá zo štyroch fáz:útok, plavba, konsolidácia a stabilizácia. Počas prvých dvoch fáz - ktoré sú zamerané na chudnutie - je váš príjem bielkovín viac ako 40% vašej dennej spotreby kalórií, čo je výrazne nad odporúčaniami USDA. Tretia a štvrtá fáza zdôrazňujú zachovanie chudnutia a udržiavanie toho, čo Dr. Dukan nazýva vaša „skutočná váha“, váhu, ktorú môžete dosiahnuť bez toho, aby ste sa cítili hladní a zbavení alebo ovplyvňovaní vašej nálady a celkového zdravia.
Ako som už spomenul, diéta Dukan je rozdelená na štyri fázy. Prvé dve fázy sú najdôležitejšie, najmä fáza útoku, ktorá neumožňuje zdravé tuky, ovocie a zeleninu (áno, počuli ste to právo).
Známy tiež ako čistá proteínová fáza, môžete si vychutnať neobmedzené množstvo tukov s nízkym obsahom tuku, s vysokým obsahom bielkovín vrátane štíhleho hovädzieho mäsa, bravčového mäsa, hydiny, nepostupných mliečnych výrobkov, vajíčok, rýb a tofu. Môžete tiež jesť 1,5 polievkových lyžíc ovsených otrúb za deň. Podľa Dr. Dukana je ovsené otruby určené na zníženie cholesterolu a pomáha predchádzať cukrovke, ale je tu tiež pridať vlákninu do vašej stravy a podporovať sýtosť. Dĺžka tejto fázy sa pohybuje od dvoch do siedmich dní, v závislosti od toho, koľko hmotnosti musíte schudnúť.
Po niekoľkých dňoch vo fáze 2 zavediete zeleninu, ktorá nie je výkrikou, ako sú uhorky, huby, špenát, špargľa a brokolica. Budete sa striedavať medzi dňami iba proteínmi a dňami, ktoré sú možné bielkoviny, spolu s dvoma polievkovými lyžicami ovsených otrúb denne. Dietori zostávajú v tejto fáze, až kým nedosiahnu svoju skutočnú váhu.
Táto fáza je navrhnutá tak, aby zabránila odrazu účinku získania späť libry stratených počas prvých dvoch fáz. Počas tejto fázy sa potraviny, ktoré boli predtým obmedzené, postupne pridávajú v obmedzených množstvách. Budete pokračovať v sledovaní proteínovej diéty a konzumovať dve polievkové lyžice ovsených otrúb denne. Raz týždenne ste povinní sledovať čistý proteínový deň z fázy útoku. Fáza 3 trvá päť dní pre každú stratenú libru.
Okrem toho, počas fázy konsolidácie môžete jesť jednu až dve porcie ovocia (s výnimkou banánov, hrozna, figy a čerešní) a dva plátky celozrnného chleba za deň. Môžete tiež konzumovať 1,5 uncí tvrdého syra, jednu až dve porcie škrobového jedla a jednu až dve oslavné jedlá týždenne. Celebračné jedlo zahŕňa predjedlo, entrée, dezert a jednu pohárik vína.
V tejto záverečnej fáze (aka po zvyšok vášho života) môžete jesť, čo chcete, spolu s tromi polievkami ovsených otrúb za deň. Rovnako ako vo fáze 3 sa raz týždenne vyžaduje čistý proteínový deň.
Vo všetkých fázach diéty Dr. Dukan odporúča piť každý deň šesť až osem šálok vody. Komplexnejší sprievodca, čo jesť a vyhnúť sa, pozrite si tento zoznam potravín Dukan Diet.
Zobraziť tento príspevok na InstagramePríspevok zdieľaný spoločnosťou Dukan Diet USA/Kanada (@thedukandiet)
U.S. Novinky a svetová správa Zaradil Dukan Diet číslo 41 vo svojom celkovom zozname najlepších diét v roku 2019 a číslo 31 pre najlepšiu diétu na chudnutie. Dukanová strava tvrdí, že počas prvého týždňa sledovania stravy môžete stratiť až 10 libier, ale keďže je to prísny plán, môže byť ťažké udržať dlhodobo.
Dukanská strava nemá špecifický vedecký výskum na podporu jej tvrdení, účinnosti a dlhodobých účinkov na celkové zdravie. Existujú však štúdie, ktoré naznačujú, že diéty s vysokým obsahom bielkovín, s nízkym obsahom sacharidov sú v krátkodobom horizonte účinné na chudnutie.
Štúdia z mája 2018 z Aplikovanej fyziológie, výživy a metabolizmu naznačuje, že diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako napríklad Dukan Diet, sú účinné na pomoc ženám s prediabetmi znižovať riziko srdcových chorôb. Je však dôležité poznamenať, že väčšina štúdií skúmajúcich účinky diéty s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom sacharidov nezahŕňa obmedzovanie tukov v potrave, ako je uvedené v Dukan Diéte. Takže je ťažšie vyhodnotiť účinky stravy krátkodobo aj dlhodobé.
Na podporu tvrdení je potrebný viac výskumu a dôkazov, že po strate hmotnosti sú po chudnutí v porovnaní s nízkym obsahom sacharidov, s nízkym obsahom tukov, ako napríklad Dukan Diet.
Dukanská strava môže mať za následok výrazné chudnutie, najmä pre tých, ktorí majú veľmi nadváhu alebo obézni. Strava je však veľmi rigidná a reštriktívna, najmä počas prvých dvoch fáz. A pretože obmedzujete hlavné potravinové skupiny, ako sú ovocie, zdravé tuky a zelenina, môže to viesť k výživovým nedostatkom.
Z dlhodobého hľadiska môže obličky poškodiť aj strava s nízkym obsahom sacharidov s vysokým obsahom sacharidov, pretože je potrebné usilovnejšie pracovať na metabolizácii takého vysokého príjmu bielkovín. Môžete tiež zažiť bežné vedľajšie účinky diéty s nízkym obsahom sacharidov, ako sú bolesti hlavy, letargia a zápcha.
Nie je jasné, či diéta Dukan môže pomôcť predchádzať alebo zvládnuť chronické choroby, ako je srdcové choroby a cukrovka. Prvé dve fázy diéty nemajú ovocie, zeleninu a celé zŕn-halmy srdca zdravej a cukrovky priateľskej pre stravu. Na druhej strane, ľudia vo fázach konsolidácie a stabilizácie, ktoré sú menej prísne, môžu udržať zdravú váhu a dobré celkové zdravie.
Pred začatím diéty Dukan musíte stanoviť svoju cieľovú váhu, ktorú Dr. Dukan označuje ako vašu „skutočnú váhu“. Skutočná váha určí, ako dlho zostanete v každej z prvých troch fáz diéty.
Ak sa chcete pripraviť na fázu útoku, nezabudnite skladovať svoju kuchyňu schválenými potravinami. Je tiež užitočné používať webovú stránku Dukan Diet, diétnu knihu, kuchárku a stránku na Facebooku pre nápady s nízkym obsahom tuku a nízkych obsahu receptov a sociálnej podpory. Stránka Dukan Diet je skvelým zdrojom pre ďalšie podrobnosti o každej fáze stravy a obsahuje robustnú sekciu FAQ, ako aj prispôsobené koučovanie pre prvé tri fázy stravy.
Pred začatím diéty Dukan je dôležité konzultovať s lekárom primárnej starostlivosti, najmä s ľuďmi s existujúcimi stavmi vrátane cukrovky, srdcových chorôb, ochorenia obličiek alebo kohokoľvek, kto je náchylný k obličkovým kameňom. Tehotná a dojčujúce ženy by sa mali vyhnúť aj tejto strave. Viac informácií a zdrojov nájdete na stránke Dukan Diet.
Prejdite sa sem a pripojte sa k Prevencii Premium (naša najlepšia hodnota, plán All-Access), prihláste sa na odber časopisu alebo získajte prístup k digitálnemu prístupu.
Sledujte prevenciu na Instagrame