Ľudia idú vegánu z mnohých dôvodov:znížiť svoj vplyv na životné prostredie, riešiť obavy o krutosť zvierat, zlepšiť určité zdravotné značky a dokonca schudnúť. V skutočnosti, v tom čase, že to bolo uverejnené, bolo označených viac ako 228 000 príspevkov na Instagrame #veganweightloss.
Rovnako ako vegetariáni, aj vegáni nejedia mäso. Ale zatiaľ čo mnohí vegetariáni stále konzumujú Živočíšne produkty, ako mliečne výrobky a vajcia, vegáni prechádzajú cez všetky - dokonca aj med (ktorý sa vyrába včely) a želatína (bežný zahusťovovač používaný v balených potravinách, ktoré sa vyrábajú z kostí a pokožky hospodárskych zvierat).
To ponecháva vegánov, aby jedli ovocie a zeleninu bohaté na živiny, bielkovinové fazule a strukoviny, výdatné celé zrná a zdravé tuky, ako je olivový olej a avokádo. Umožňuje im však načítať nie tak zdravé, ale stále technicky veganské potraviny, ako sú sladké občerstvenie, biely chlieb a cestoviny a nezdravé jedlá, ako sú zemiakové lupienky a hranolky.
Toto vyvoláva otázku:Funguje skutočne vegánska strava na chudnutie? Tu je to, čo by ste mali vedieť o tom, že idete vegánom, ak je váš konečný cieľ prelievanie libier.
Keď naplníte svoj tanier zdravými potravinami, spoločnosť Vegan môže podľa prehľadu výskumu a pozície americkej dietetickej asociácie obslúžiť vážne zdravotné výhody. Ľudia, ktorí sledujú rastlinnú diétu, majú nižší cholesterol, index telesnej hmotnosti a krvný tlak, spolu so zníženou mierou cukrovky 2. typu a niekoľkými typmi rakoviny.
Čo robí vegánsku stravu tak zdravou? Rezanie červeného mäsa a mliečnych výrobkov z vašej stravy je jedným zo spôsobov, ako znížiť príjem nasýteného tuku, o ktorom je známe, že zvyšuje riziko srdcových chorôb a mozgovej príhody, podľa American Heart Association. Navyše rastlinné diéty majú tendenciu zdôrazniť uspokojenie vlákniny, základných vitamínov a minerálov a obrovskú škálu rastlinných zlúčenín (vrátane antioxidantov), ktoré majú vlastnosti bojujúce proti chorobám.
Prechod na vegánsku stravu vás však automaticky neurobí zdravším. „Pravdepodobne najbežnejšou chybou, ktorú ľudia robia na vegánskej diéte, je myslieť si, že všetko, čo vegánsky je zdravý,“ hovorí Julie Devinsky, RD, klinická výživová v nemocnici Mount Sinai v New Yorku. Koniec koncov, hranolky a kolky sú vegánske a nikto vám nepovie, aby ste začali pripravovať jedlo z cukroviniek a sacharidov.
Ak vám vegánska strava pomôže vymeniť prázdne kalórie za výživné potraviny, potom absolútne. „Pre mnohých strata hmotnosti na vegánskej strave vyplýva z kombinácie vyhýbania sa nezdravým potravinám a nahradenia týchto možností zdravšími,“ hovorí Devinsky.
Inými slovami, ak ste zvyknutí chytiť každú noc, vyrábanie vlastného vegánskeho tofu a hnedej ryžovej misky doma vám môže pomôcť schudnúť, pretože máte úplnú kontrolu nad metódou varenia a čo v ňom ide.
Niektoré vegánske kompromisy vám však môžu skutočne prinútiť priberať na váhe. Ak chcete schudnúť pri akomkoľvek druhu stravy, musíte znížiť počet kalórií, ktoré konzumujete. Jedným z najjednoduchších spôsobov, ako to urobiť, je jesť menej rafinovaných sacharidov a viac chudého bielkovín, čo vás udrží plnom na dlhšie medzi jedlom.
Ak však nejedzte žiadne mäso, jesť viac bielkovín môže byť ťažké, pretože vaše možnosti sú obmedzenejšie, vysvetľuje Nancy Rahnama, MD, bariatrického chirurga s certifikovaným v Kalifornii. Takže vegánsky jedlá by mohla skončiť po zostrelení misky cestovín bohatých na sacharb namiesto taniera s kuracími prsiami zabalenými na bielkoviny.
Ak chcete získať zdravší a schudnúť vyskúšaním vegánskej stravy, je dôležité zvoliť si správne potraviny.
Dr. Rahnama aj Devinsky odporúčajú naplniť polovicu taniera vegetariánmi skôr, ako pridáte čokoľvek iné. Týmto spôsobom máte vstavanú kontrolu porcie pre zvyšok dosky:tuky, bielkoviny alebo celé zrná.
"Pre väčšinu mäsožravcov sa jedlá centrá okolo bielkovín - vegány môžu niekedy posunúť zameranie a často sa naplniť na chleby, cestoviny a ryžu," hovorí Devinsky. Ale ísť vegánom by nemalo znamenať priekopu bielkovín, pretože vám môže pomôcť zostať plné dlhšie (a akonáhle začnete klesať libry), musíte zažiť hladovky. „Zvážte strukoviny, ako sú fazuľa a hrášok, za ďalšie spôsoby, ako získať primeraný bielkovín,“ hovorí Devinsky. V diétnych pokynoch pre Američanov 2015-2020 sa každý deň odporúčajú jesť asi 5,5 uncí bielkovín.
Na konci dňa obsahujú zdravé potraviny aj kalórie. Aj keď je vaše občerstvenie vegánske (a vysoko kvalitné, výživné jedlo), ďalšie porcie sčítajú a zastavia úsilie o chudnutie, hovorí Robyn Goldberg, RD, výživová pracovníčka v Kalifornii.
Aby ste sa uistili, že vaša vegánska strava je zdravá, vyhnite sa načítaniu jednoduchých sacharidov (napríklad bieleho chleba). Namiesto toho sa rozhodnite pre celé zrná (ako je divoká ryža, ovos a quinoa) alebo jednoducho vymieňajte zdroje rastlinných bielkovín, ako je šošovica, fazuľa alebo cícer.
Potraviny ako avokádo, olivy a orechy sú bohaté na satiačné a polynenasýtené tuky, ktoré vám môžu pomôcť dosiahnuť zdravšiu váhu, hovorí Dr. Rahnama.
To, že dekadentne vyzerajúci cookie má vegánsky na štítku, neznamená, že je zdravší ako nevegánsky. "Vegánsky cookie nemusí obsahovať maslo alebo vajcia, ale väčšina obsahuje rastlinné oleje a cukor," hovorí Devinsky.
Pre váš pás to veľa neurobí. "Vidím veľa pacientov, ktorí prišli na váhe po začatí vegánskej stravy - začnite jesť púšte bez viny, jednoducho preto, že sú označení ako vegánski," varuje Dr. Rahnama.
Rovnaká menšia stratégia je pre spracované potraviny-aj keď sú vegánske. "Ak sa chystáte mať zabalené vegánske jedlo, buďte opatrní a opatrne si prečítajte štítok," hovorí Devinsky. "Čím viac ingrediencií nepoznáte, tým horšie je."
Načítanie vegánskych spracovaných potravín a príliš veľa rafinovaných sacharidov môže skutočne viesť k hmotnosti . Zamerajte sa na jesť viac ovocia a zeleniny, aby ste mohli rozvíjať zdravé stravovacie návyky, ktoré povedú k udržateľným zmenám.
Páči sa mi to, čo ste práve čítali? Budete milovať náš časopis! Choď tu prihlásiť sa na odber. Nenechajte si ujsť vec sťahovaním Apple News tu a po prevencii. Och, a sme tiež na Instagrame .