Austrálski vedci požiadali 42 dobrovoľníkov, aby konzumovali svoje obvyklé diéty plus asi 3½ unce cíceru denne po dobu 12 týždňov a potom sa vrátili do svojej typickej stravy na ďalší mesiac. Na základe potravinových denníkov účastníci jedli menej z každej skupiny potravín, najmä zŕn, počas trojmesačného cíceru. Uviedli tiež, že sa cítia spokojnejší. Za štyri týždne po skončení štúdie sa ich príjem spracovaných občerstvil.
Vyskúšajte 5 ďalších zdravotných výhod fazule!
2/6
V štúdii uverejnenej v aplikovanej fyziológii, výžive a metabolizme , Vedci z University of Manitoba zistili, že škrečky kŕmené diétami obsahujúcimi 10 % hrachovú múku namiesto kukuričného škrobu vzali viac kyslíka, čo je miera rýchlosti metabolizmu. Vedci sa domnievajú, že je to preto, že diéta na báze hrachu obsahovala takmer o 25 percent viac arginínu, aminokyselinu, ktorá sa ukázala, že zvyšuje uhľohydrát aj spaľovanie tukov . Fava fazuľa a šošovica sú tiež bohaté na arginín, ako aj na glutamín, ďalšiu aminokyselinu, ktorá bola v ľudskom výskume viazaná na 50 % podporu pri spaľovaní kalórií po jedle.
Vedci z Indiana Purdue University a Bastyr University vo Washingtone požiadali dobrovoľníkov, aby konzumovali o 30 percent menej kalórií ako obvykle, čo náhodne prideľujú dieters do jedného z troch stravovacích plánov. Prvý plán zahŕňal 3 šálky fazule a šošovky alebo pulzy týždenne, druhý zahŕňal takmer 2 šálky pulzov denne pre ženy a 3 pre mužov a tretí zahŕňal minimálne množstvo pulzov. Po šiestich týždňoch schudli všetky tri skupiny, ale dieteri, ktorí konzumovali najviac pulzov, vyhodili najviac libier. Trojné týždne fazule/šošovky stratili 7,5 libier, tí, ktorí boli na pulznej diéte, stratili 8,5 libier a osoby s minimálnym príjmom impulzu stratili iba 2 libry.
Tu sú 11 bizarných trikov na chudnutie, ktoré skutočne fungujú!
4/6
Jedna z mojich najobľúbenejších štúdií, od British Journal of Nutrition , sledovali ženy s nadváhou s vysokým cholesterolom Kto, dvakrát denne počas 28 dní, dostal muffiny obsahujúce buď celú hrachovú múku (ekvivalentnú ½ šálky pulzov), frakcionovanú hrachovú múku (iba trupy) alebo múku bielej pšenice. Na konci štúdie mali ženy, ktoré jedli muffiny s celkovým bielkovinovým práškom hrachu, najnižšie pomery pásu k bedre, čo naznačuje, že tuk bol nasmerovaný mimo pás. Predchádzajúci výskum zvierat porovnával potkany kŕmené a nezdravú stravu s alebo bez pridanej cíceru, hlodavcom, ktoré jedli zdravé cestovné. Potkany, ktoré konzumujú cíceru, mali významne znížené brušný tuk a mal hladinu cukru v krvi a hladine inzulínu podobné zvieratám kŕmeným Zdravé jedlo .
5/6
V štúdii uverejnenej v európskom Journal of Nutrition , 30 obéznych dospelých bolo náhodne zaradených do jednej z dvoch diét s obmedzenou kalóriami po dobu ôsmich týždňov. Jedna strava neobsahovala žiadne fazule ani šošovicu; Druhý obsahoval štyri týždenné porcie šošovky, cíceru, hrachu alebo fazule. Pulzní jedáci stratili väčšiu váhu - 17 libier v porovnaní s 11 - a zaznamenali väčšie zlepšenie cholesterolu a krvný tlak . Zažili tiež väčšie zníženie C-reaktívneho proteínu (CRP), krvného markera zápalu, známy spúšťač predčasného starnutia a zdravotných podmienok ako napríklad srdcové choroby , cukrovka typu 2 a obezita.
Vedci z Univerzity Loma Linda náhodne pridelili 173 žien a mužov s nadváhou buď bohatej na vlákna, strava na fazule alebo diétu s nízkym obsahom uhľohydrátov . Dietori s nízkym obsahom sacharidov stratili iba 2 ďalšie libry počas 16 týždňov, ale iba jedlíci z fazule zažili redukcie v LDL cholesterol . O rok neskôr sa udržiavali protektívne účinky srdca.