Už ste to počuli miliónkrát - LEAN Protein je veľkou súčasťou zdravej výživy. Dve z najpopulárnejších potravín nabitých bielkovín, ktoré prichádzajú na myseľ, sú kuracie prsia a ich vegetariánsky náprotivok Tofu. Je však o jeden zdravší ako druhý? Naši odborníci rozdeľujú rozdiely medzi nimi a nakoniec odpovedajú na otázku - čo je zdravšie:kuracie mäso alebo tofu?
Hovorme o tom, čo nás sem priviedlo:Lean Protein. Kuracie prsia 3-oz má asi 21 g bielkovín a 3,5 g celkového tuku na porciu. Kuracie tiež obsahuje železo na budovanie krvi, zinok a horčík podporujúci imunitu a je bohatým zdrojom vitamínov B. „Vitamíny B pomáhajú pri funkcii mozgu a bojovať s únavou a bielkoviny podporujú dobrú svalovú hmotu,“ hovorí Laura Iu, R.D., registrovaná dietetiká výživová a certifikovaná intuitívna konzultácia v New Yorku.
Tofu je základom mnohých ázijských kuchýň a je vyrobená zo sójových bôbov. Či už sa vám to páči, jednoducho sa dusí alebo považujete za prázdne plátno pre lekára, jedna vec, s ktorou sa všetci môžeme dohodnúť, je, že pri budovaní vyváženej rastlinnej taniera je to inteligentná voľba. Na 3-oz servír, tofu obsahuje asi 8 g bielkovín a 4 g tuku, ako aj vápnik, železo, zinok, horčík (ktorý tiež podporuje zdravé hladiny krvného tlaku) a draslík-minerál, ktorý funguje ako elektrolyt Pomôžte svalom fungovať a udržiavať hladinu tekutín vyváženú.
Príbuzný príbeh
Zdravší? „Tofu je solídny spôsob, ako dostať bielkoviny do vášho života bez zvierat,“ hovorí Jessica Stamm, M. S., R.D.N., registrovaná výživová výživa v Kalifornii. Taktiež sa môže pochváliť vláknami, ktorá vám pomáha vo všetkých spôsoboch, ako je podpora hladkého trávenia a správnej regulácii cukru v krvi.
Vďaka svojej jemnej chuti môže byť tofu začlenená do vecí, ktoré kuracie mäso nemôže. „Mäkký tofu môže byť vynikajúcim spôsobom, ako pridať extra bielkoviny a vápnik do smoothie. Alebo môžete prepnúť svoju rannú vaječnú rutinu a urobiť si miešaný hash tofu so zeleninou a zemiakmi, “navrhuje Stamm.
Obidve balia veľa živín, čím sa z neho stanú remíza! Kuracie mäso a tofu sú každým dobrým zdrojom chudého bielkovín a dodávajú množstvo ďalších dôležitých vitamínov a minerálov, ktoré sú rozhodujúce pre zdravé pracovné telo.
„Pridanie rôznych potravín do vašej stravy je vždy kľúčové. A keďže oba tieto proteíny obsahujú významné množstvo živín, ktoré ostatný bielkovina neponúkajú, obidve prispejú k celkovému zdraviu a pohodu, “hovorí IU. Takže, ak nie ste vegetariánsky (alebo vegánsky!), Odpoveď môže byť len pridať obidve do svojho menu.
Ak však hľadáte niečo konkrétne, každý proteín má svoje vlastné výhody. Kuracie mäso je významne vyššie v bielkovinách ako tofu, ktoré sa premieta viac ako dvojnásobok množstva. A zatiaľ čo kuracie prsia sú tiež o niečo nižšie v tuku, v tejto kategórii tofu vychádza na vrchole, pretože obsahuje všetky mononenasýtené a polynenasýtené tuky, známe ako „dobrý“ druh; Zatiaľ čo kurča obsahuje trochu nasýteného tuku a cholesterolu, z ktorého je tofu bez. Kuracie tiež vyhrá, pokiaľ ide o vitamíny B a draslík, ale tofu je vyšší v zinku, horčíku, železnii, vápniku - plus má vlákninu.
„Čo je najdôležitejšie pri varení kuracieho mäsa alebo tofu, je zvoliť metódu zdravej prípravy,“ hovorí Stamm. To znamená, že sa rozhodnete pre grilovanie, pečenie alebo praženie cez vyprážanie a ochutenie množstvom čerstvých bylín a korenia namiesto príliš veľkého množstva soli. "Skvelý trik je, aby ste búšili kurča s paličkou, aby ste zaistili rovnomerné varenie a umožnili marinádom, aby sa skutočne nasiakli," hovorí IU.
Získajte recept
Získajte recept
Získajte recept
Sweet a Sticky Todle Bowl. Získajte recept