nahradiť: Fazuľa, ovos a zelenina pre červené mäso.
Prečo: Používajte jednu uncu mletého hovädzieho mäsa na placku a zvyšok nahraďte zmesou červených fazúľ, húb, cibule, ovsených vločiek a paradajkovej pasty-získate rovnakú mäsitú textúru so zdravými náhradnými náhradníkmi s hustými látkami. „Vytiahnite zlé veci, vložte dobré veci a použite ich spôsobom, ktorý robí jedlo zaujímavejšie a chutnejšie,“ hovorí Joel Fuhrman, MD, autor koniec diéty:ako na to Live for Life .
Ⓘ 2/4
nahradiť: Sladké zemiaky so svetlom pre hranolky.
Prečo: Nakrájajte sladké zemiaky na svetelné zemiaky na kolá, dochutíme morskou soľou a podľa vášho výberu korenín a pečte. Rovnako ako pomarančové sladké zemiaky, aj tieto spudy sú vyššie na vláknine a majú nižší glykemický index ako biele zemiaky, takže nebudú výskok vášho inzulínu, hovorí Devin Alexander, New York Times bestsellera autor a najväčší porazený šéfkuchár.
Zistite, ktorý je zdravší: morská soľ alebo stolová soľ ?
nahradiť: Škorica pre cukor.
Prečo: Spice zosilňuje pridanú sladkosť (vanilka tiež), takže dezerty môžu potrebovať iba polovicu nazývaného cukru, hovorí Anjali Shah, zdravotnícky tréner a Picking Eater Blogger, ktorý v nej používa tento trik nízkotučné raňajkové muffiny . Začnite s čajovou lyžičkou a odtiaľ pridajte chuť. Konečný výsledok, hovorí Shah, bude „menej sladký, ale s inými korením a soľou môžete oklamať svoje chuťové poháriky, aby si mysleli, že existuje viac cukru, ako existuje.“
Zistite 25 spôsoby, ako vás cukor chorí .
4/4
nahradiť: Uspokojivé fazule pre syr.
ako: Tuk v mexickej kuchyni nakrájajte nahradením polovice syra za to, že v týchto prvých uhryznutí použite syr na vrchole svojej chuti. Shah vloží fazuľa do vnútra enchiladas Pre gooey, textúru pohodlia.
Každý domáci kuchár potrebuje poznať tieto mikrovlnné triky .
5/11
nahradiť: Pyré orechy pre maslo.
Prečo: Pre maslovú nátierku alebo ponorenie s menej nasýteným tukom Fuhrman odporúča, aby „cesnak nutter“ zmiešal niekoľkými hlávami praženého cesnaku s kešu, vodou a výživovými kvasinkami. "Chutí to oveľa lepšie [ako maslo] kvôli praženej cesnakovej príchute," hovorí. Pre rozmanitosť pridajte ingrediencie ako horčica, paradajková pasta alebo citrón a bazalka.
Zistite 50 najlepšie potraviny pre vaše srdce .
nahradiť: Čerstvá salsa pre fľaškový dresing.
Prečo: Fľaškové omáčky majú často vysoký obsah tuku alebo cukru. Oblečte si svoje zelene ako Alexander, ktorý odčerpáva tekutinu z čerstvej salsy, potom pridá limetkovú šťavu a náznak olivového oleja. Alebo vyskúšajte Fuhrman's Take:Zmiešajte orechy a semená s paradajkovou pastou, balsamicovým octom a mandľami - alebo oranžovými, kešu, slnečnicové semená a ocot bieleho vína.
Tu je 20 potraviny bohaté na antioxidant Mali by ste jesť častejšie.
7/4
nahradiť: Čínsky päťkinálový prášok pre hoisin, ustrice alebo kačicu.
Prečo: Znížte úroveň záludného cukru vo fľaškovej omáčke (Hoisin balí 4 gramy na 1 lyžicu porcie) a namiesto toho ho vymieňajte za čínsky päťkinálový prášok. Alexander hovorí, že zatiaľ čo nedá presnú chuťovú omáčku, poskytne „bohatšiu chuť, ktorá je veľmi podobná.“
Zistite, ktoré položky menu Nutričníri nikdy neobjednávajú v reštauráciách s rýchlym občerstvením .
8/11
nahradiť: Puráre alebo orechy pre krém.
Prečo: Fuhrman mieša 1/2 šálky kešu s piatimi kilogramami mrkvy. "Máte ten krémový pocit a teraz je to pre vás dobré," hovorí. Alebo vymeňte 1/2 šálky krému s vysokým obsahom tukov za 1/2 šálky pyré z cannellini fazule a 1/4 až 1/2 šálky vývaru pre hustý vývar, ktorý má vyšší obsah bielkovín a vlákniny, hovorí Shah, ktorý vyrába krémová šparková polievka .
Zistite 30 ďalších bezbolestných spôsobov, ako pridať viac vlákniny do svojej stravy .
nahradiť: Avokádo pre maslo.
Prečo: Vymeňte časť masla v čokoládovej námraze za rovnaké množstvo avokáda a pridáte vitamíny, minerály a zdravé mononenasýtené tuky bez straty ktorejkoľvek z krémovej textúry. Upravte kakaový prášok alebo iné ingrediencie tak, ako sa vám páči, ale „V skutočnej poleve typu Fudge nikdy nebudete ochutnať [avokádo],“ hovorí Alexander.
Pozrite sa na pôsobivé zdravotné prínosy avokáda .
10/11
nahradiť: Mrazené banány pre zmrzlinu.
Prečo: Iba dve ingrediencie - flomenové banány a kakaový prášok - ale „je rovnako hustý a bohatý ako čokoládová zmrzlina v dobrom kuchynskom robote,“ hovorí Alexander. Odlupujte a zmrazte dve banány, potom nakrájajte na 1-palcové kusy a miešajte v kuchynskom robote s 2-3 lyžicami nesladeného kakaového prášku na niekoľko minút, kým nebude hladký. Podávajte okamžite. Fuhrman's „Pekný krém“ spája zamrznuté ovocie s orechmi pre krémovú a buď vanilkový extrakt alebo kakaový prášok.
Ak nejete banán každý deň, , môže vás to presvedčiť, aby ste začali .
11/11
nahradiť: Vysoké vlákniny, chrumkavé obilniny pre Graham Cracker Crumbs.
Prečo: Jemne rozdrvte hroznové orechy, Kashi 7 celé zrno nugetov alebo obilniny podľa vášho výberu s trochou škorice a do svojej kôry pridáte podstatne viac vlákniny. „V závislosti od toho, aké náplne vložíte do svojho koláča, možno nebudete ochutnať rozdiel,“ hovorí Alexander, ktorý odporúča výmenu v silných ovocných pečeniach, a nie ľahké koláče, ako je napríklad citrónová pusinka.
Objavte prekvapujúce zdravotné prínosy škorice .
nahradiť: 100% ovocie roztiahnutie pre maslo.
Prečo: Zatiaľ čo maslo drží dlejú koláčovú kôru spolu, pridá len dostatok ovocia (všeobecne okolo jednej lyžice) do suchého ingrediencií zníži nasýtený tuk a cholesterol, hovorí Alexander. Namiesto maslovej chuti budú prírodné ovocné príchute dopĺňať to, čo je pod vašou kôry.
Tu je 30+ tipy na varenie z obdobia depresie Stojí za to vyskúšať dnes.
13/11
nahradiť: Pyré ovocie pre agáve alebo javorový sirup.
Prečo: Agave a javorový sirup sa môžu javiť ako „zdravší“, ale v tele sa správajú rovnako ako cukor, hovorí Shah. Namiesto toho pyré ovocie dodáva vlákninu pri rezaní kalórií a cukru z receptu.
Objavte 20 potraviny, ktoré môžu pomôcť znížiť krvný tlak .
14/11
nahradiť: Syr s nízkym obsahom tuku pre smotanový syr.
Prečo: S menej tukom, menším počtom kalórií a viac bielkovín ako pravidelného smotanového syra je pyré s nízkym obsahom tuku s nízkym obsahom tuku (použite kuchynský robot na získanie hrudiek) je skvelým výmenou-a nebudete schopní povedať rozdiel, Shah, Shah hovorí.
Ďalej zistite, ktoré s nízkym obsahom sodíka pomôže znížiť príjem soli.