Smart Tip: Bobule by sa mali jesť rýchlo, pretože sa zbierajú, keď sú zrelé a čoskoro sa zhnijú. Udržiavajú niekoľko dní v chladničke. Takže zjedzte!
2/8
Banány nerastú na stromoch, ale na obrovských bylinách súvisiacich s rodinou Lily a Orchidovcov. Po výbere naďalej dozrievajú. Pri nákupe vyberte rozsah v rôznych fázach zrelosti, aby sa všetky dozrievali naraz. Vyhľadajte lesklé žlté kože, buď bezchybné, alebo s niekoľkými hnedými škvrnami. Banány majú vysoký obsah vitamínu C. Obsahujú zmes uhľohydrátov na zabezpečenie trvalej energie a sú dobrým zdrojom vlákniny, draslíka a vitamínu B6.
Menšie bobule majú často viac chuti ako veľké. Vždy opláchnite bobule stručne v studenej vode, potom v prípade potreby orežte iba v prípade potreby. Jemné odrody, ako sú maliny, jahody a černice, by sa mali používať v deň, keď sa vyberajú, ak je to možné. Robustnejšie odrody budú udržiavať v chladničke až 2 dni. Najjednoduchšie z dezertných šalátov bobúľ je možné vyrobiť pridaním cukru do bobúľ a podávaním s Yogourt.
4/8
Väčšina odrôd fialového a zeleného hrozna pestovaného ako bobule, ktorá je klasifikovaná ako bobule, je sladká a šťavnatá s vysokým obsahom glukózy a fruktózy. Vyberte bacuľaté, dobre zafarbené hrozno, pevne pripojené k ich stonkám. Vyhnite sa mäkkému alebo pokrčenému ovocia a tí, ktorí sa hnedajú okolo stonky. Hrozno sa zvyčajne vyberá, keď je zrelé a sladké, jesť čerstvé. Uložte hrozno, neotrased, v chladničke v utesnenej nádobe alebo plastovom vrecku. Použite do 2 až 3 dní.
5/8
Oranžové mäso manga je sladké, voňavé a šťavnaté. Vláknité, ale jedlé, pramene, obklopujú veľmi veľké semeno. Vyberte pevné, jasné mango, ktoré majú zreteľnú príjemnú arómu. Nechajte dozrievať pri teplote miestnosti. Zrelé ovocie v zeleninovej chrumkavejšej alebo v plastovom vrecku v chladničke. Použite do 3 dní.
Zrelé melóny majú pevné červené mäso a hnedé semená. Pri nákupe melónov ich otestujte na zrelosť klepnutím na melón a pozorne počúvajte. Ak to znie pevne a odráža, je zrelá. Ak to znie nudne, bol vyberaný už nejaký čas alebo je nezrelý.
Melóny, ako sú Galia melóny, pižmové múky, kanály a rockové melóny, by mali cítiť aromatické bez náznaku acetónu. Nemali by mať žiadne mäkké škvrny ani trhliny a určite žiadnu tvorbu plesní. Zrelé vzorky sa mierne prinášajú tlaku na stonkách. Po zbere nedozvie ešte ďalej a budú iba mäkšie. Uložte nezrezané melóny pri izbovej teplote. Po vyrezaní, zakryte a chladte.
7/8
Ananásové mäso obsahuje enzým štiepajúci bielkoviny, takže čerstvá ananás chutí kyslé s mliečnymi výrobkami a zabraňuje nastavenie želatíny. Tento enzým je zničený zahrievaním a pri marináde môže jemné mäso. Vyberte bacuľaté ananásy so sladkou, príjemnou vôňou a čerstvým pokožkou a listami. Ananásy sa po výbere dozrievajú ďalej. Po zozbieraní sa stanú šťavnatejšími, ale nie sladšími. Uložte na chladnom mieste. Po rezaní zakryte a chladte. Použite do 2 dní.
8/8
Plne zrelé slivky a broskyne sú šťavnaté a sladké a kamene (jamy) sa dajú ľahko odstrániť. Pevné, menej zrelé slivky a broskyne sú často koláčmi a sú rovnako vhodné pre šaláty alebo jesť surové. Mäso zrelých broskýň a sliviek vyvoláva jemný tlak. Pyré zrelé, šťavnaté broskyne a podávame ako ovocná omáčka s ovocným šalátom.