Losos, sardinky, tuniak a dokonca aj mäkkýše sú bohaté na obsah omega-3 mastných kyselín.
2/6
Riešenie: To je hlavný dôvod, prečo spotrebitelia ponúkajú na vyhýbanie sa morským plodom. Skutočným problémom však môže byť to, že ste jedli ryby, ktoré nevyhovujú vášmu podnebia. Ak sa vám nepáči silná chuť rýb, vyskúšajte mierne a sladké. Ak sa začal CHD zdať nevýrazne, vyskúšajte Turbot, rybu z masla., Hovorí šéfkuchár Rick Moonen , spoluautor rýb bezpochyby. Potrebujete prestávku od lososa? Vyhľadajte Arctic Char, ktorý má mierne miernejšiu chuť. Krémová chutná sablefish (tiež nazývaná čierna treska) je perfektnou náhradou za prehnané čílske basy.
Riešenie: Nie, ak dokážete uvariť vodu:naparovanie je ľahká metóda, ktorá znemožňuje overiť ryby, šéfkuchára Ricka Moonen hovorí. Preferuje sa pomocou koša na parník s bambusom, pretože sa nasýti naparovacou tekutinou-môžete sa naparovať so zásobou alebo vývarom, ako aj vodou, ktoré sa rybia opierajú o ryby, obzvlášť chutné. Koše sú k dispozícii na ázijských trhoch a online.
4/6
Riešenie: Možno ste už počuli, že farmy z lososa (hlavný zdroj tejto ryby) môžu znečisťovať oceán a že niektoré druhy (napríklad treska a tuniak bluefín) sú ohrozené vyhynutím. To sú skutočné obavy, ale existuje veľa rýb, ktoré môže zelený spotrebiteľ jesť s jasným svedomím. Ľahký online sprievodca po udržateľných rybách nájdete na stránkach Seachoice alebo Monterey Bay Aquarium.
5/6
Riešenie: Pásnuté znamená, že ryby nie sú čerstvé. Ale keďže si nemôžete vždy kúpiť morské plody hneď vedľa lode, niekoľko stratégií môže pomôcť udržať zápach na uzde. Vyberte recepty, ktoré zahŕňajú citrónovú šťavu, ocot alebo iné kyslé prísady; Je menej pravdepodobné, že vyrábajú rybiu zátok. Alebo vyskúšajte pri čistení klinčeky v malej nádobe s vodou.
Riešenie: Je pravda, že niektoré mäkkýše majú vysoký obsah cholesterolu, ale pre vaše srdce nie sú zlé, ukazuje výskum. Dôvodom je to, že obsahujú veľmi málo nasýtených tukov, čo je skutočný zlý človek, pokiaľ ide o hladinu cholesterolu v krvi. Jedna štúdia zistila, že ľudia, ktorí jedli krevety každý deň po dobu troch týždňov, mali relatívne malý nárast v LDL („zlý cholesterol“), ale ešte väčší skok v HDL („dobrý cholesterol“). Výsledok:Ich riziko srdcových chorôb v skutočnosti kleslo.